Друзья, всем привет. Лето пора заготовок, самое время созревания спелых и сочных ягод, и фруктов. Важно не упустить момент, и заготовить разные вкусности. Чтобы холодной зимой наслаждаться приятным вкусом «лета».
Сегодня готовим густой конфитюр из вишни без косточек на зиму, который отлично подходит для пирожков и булочек. Его используют для прослойки тортов и песочных корзинок.
По вкусу он кисло сладкий, с ярким рубиновым цветом. По вкусу можно класть грецкие орехи. Он отлично подходит для любой выпечки, как и вишня в собственном соку, которую готовим каждый год.
Это совершенно простой рецепт конфитюра из вишни с пектином, который сможет приготовить каждый. По вкусу можно класть цедру лимона или апельсина, палочку ванили, бадьян и другие ароматные специи. Но чтобы не вносить изменения во вкус, можно использовать только ягоды и сладкую составляющую.
- Вишня 1.300 кг.
- Сахар-песок 650 гр.
- Пектин 30 гр.
- Лимон 20 гр.
-
Вишню вымыть, и удалить кости. Переместить ягоды и образующийся сок в кастрюлю. -
Сахар смешиваем с пектином. Перемещаем в ягодам. По желанию, можно добавить цедру лимона или апельсина измельченную на мелкой терке. Влейте 1 столовую ложку сока лимона. -
Перемешиваем, и помещаем на плиту на небольшой огонь. Периодически помешивая доводим массу до кипения. -
После закипания варим на средне слабом огне 5 минут, Пенку снимаем ложкой. -
Наполняем баночки, предварительно чистые и стерильные. Стараясь чтобы ягоды и сироп распределялись равномерно. Можно использовать банки с винтовыми крышками, или под закатку. -
Из указанного количества продуктов получается 3 банки по 500 мл. -
Укутывать не нужно, после остывания храниться в темном прохладном месте, или в подвале.
У него очень красивый и прозрачный цвет, он застывает, и становится густым. Нежная желеобразная консистенция, и приятный вкус. Готовьте во благо своей семьи, и наслаждайтесь чудесной заготовкой!
