Всем привет! Сезон заготовок в самом разгаре, и пора подумать о том чтобы заготовить вкусный напиток. Я обожаю сливовый компот. Открываю его на праздники и в будни.
Рецепт сливового компота у меня на 3 литровую банку. Вы можете заготовить любое количество, и в любой таре. Зачастую беру сливы угорка или венгерка, но не обязательно привязываться к этим сортам, вы можете брать любые сорта.
Мы готовим компот из слив на зиму с косточками на 3-х литровую банку, не утруждая себя их извлечением. Хранится такой напиток хорошо, можно ставить в погребе или квартире.
Я храню в квартире. Вкус у него насыщенный, цвет яркий. Он сбалансирован по вкусу, и как и яблочный компот, нравится всем нашим друзьям и родным.
По желанию его можно дополнить абрикосом, грушей, вишней и прочими ягодами и фруктами. Интересный и освежающий вкус выходит с яблоком.
По желанию можно дополнить специями, например, корицей, но я никакие напитки не дополняю. Единственное, люблю класть мяту или мелиссу, а также цитрусовые, такие как апельсин и лимон. Но это вариант моно напитка без добавок.
Фрукты берите целые и не поврежденные, без цвили и гнили. Переспелые не подойдут, они развалятся в пюре. Банки вымойте и прокипятите, крышки залейте водой, и прокипятите.
- Слива 600 гр.
- Вода 2.5-2.7 литра
- Сахар-песок 250 гр.
-
Подготавливаем ингредиенты. -
В простерилизованные банки помещаем 500-700 гр. слив. -
Заливаем кипящей водой. -
После этого накрываем их крышками и оставляем на 20 минут. -
По прошествии срока сливаем сироп в кастрюлю. Не забываем обратно накрывать банки крышками. -
Включаем огонь и добавляем стакан сахара на каждую слитую банку. -
Когда наш сироп закипел, то снова заливаем его по банках. -
Закатываем. -
Ставим вверх дном, укутываем одеялом до полного остывания.
Количество сахара может зависеть от сладости плодов. Количество банок можно сделать любое, у меня рецепт на одну банку, а вы решайте, сколько хотите закатать!
