Клубника в сиропе на зиму без варки ягод — рецепт

Всем привет. Клубника, моя самая любимая ягода. В сезон стараемся полакомиться ею вдоволь. Но и не упускаем возможности заготовить на зиму. Очень нравится клубника в сиропе на зиму без варки, рецепт с фото пошагово, как всегда.

Ягодки получаются целые, не переваренные, и сладкий тягучий сироп, которым можно поливать мороженное, или любую выпечку. Или использовать для приготовления желе зимой. А ягоды для украшения тортов, и вашей любимой выпечки.

Наша семья еще любит сырую протертую клубнику с сахаром, замороженную в лоточках. Этот вид заготовки не подвергается варке, все свежее и сырое. Она действительно выходит как свежая после разморозки. Из нее и напиток можно вкусный съесть, и подать вместо варенья к чаю.

Но клубника в сладком сиропе особенная, из этих продуктов у меня выходит 1.5 литра варенья. Хранить можно в погребе, или любом другом прохладном и темном месте.

клубника в сиропе без варки ягод на зиму

Ингредиенты
Порции: +3

Шаги
55 мин.Печать
  • клубника
    Клубнику вымыть и перебрать, удалить хвостики. Если крупная, можно разрезать. Желательно брать спелую, но не сильно переспевшую.
  • 1

  • Добавляем в кастрюлю с толстым дном сахар, воду и лимонную кислоту, перемешиваем.
  • 2

  • Помешиваем каждую минуту, нам нужно чтобы сахар растворился. Сироп кипятим на небольшом огне 10 минут.
  • 3

  • Наполняем стерильные баночки клубникой до верху. У меня 4 банки по 500 мл, и одна 300 грамм.
  • 4

  • Сироп будет пенится при кипении, помешиваем чтобы не пригорел. И возьмите кастрюлю повыше. Через 10 минут кипения вот так он выглядит.
  • 5

  • Очень аккуратно, неспеша, заливаем тонкой струйкой горячий сироп, очень медленно, чтобы банки не лопнули. Наполняем до верху, даем постоять 15-20 минут. Ничего страшного если в одну баночку не хватит сиропа. Прикройте стерильными крышками.
  • 6

  • Баночки с клубникой потрусите, слейте сироп придерживая крышку. Кипятите его 10 минут на среднем огне помешивая.
  • 7

  • Клубнику с 300 граммовой банки разложить по пол литровым. Так как она «усядется». И заливаем горячим сиропом, снова 20 минут стоит. Затем сливаем в кастрюлю, кипятим 10 минут 3 раз.
  • 8

  • Затем заливаем третий раз горячим сиропом и закатываем крышки. Переворачиваем крышками вниз. Остужаем и убираем на хранение.
  • 9


Банки и крышки я стерилизую, можно брать евро, или обычное под ключ.

Сладкие заготовки я подаю к чаю, очень вкусно. А еще, украшаю десерты. Попробуйте и вы, удачных заготовок.

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 3
  1. Ирина

    Время ягод наступает) Хочется не только съесть как можно больше клубники в самый ее пик,но и сохранить все витаминчики на зиму. Спасибо за рецепт!

    1. admin (автор)

      Важно не упустить момент, и закатать пару баночек варенья.

  2. Ирина

    Замечательная и вкусная статья у вас получилась. Повторю рецепт для свежей клубники с моего огорода.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности