Всем привет. Начался сезон клубники, и сегодня готовим клубничное варенье без варки в морозилке. Сначала нужно протереть клубнику с сахаром, а свежие и красивые ягодки разместить в контейнер. И залить сверху сладким соусом.
Это отличный способ сохранить клубнику, так как зимой после разморозки она остается как свежая. Если просто замораживать ягоды, они после разморозки не будут такими красивыми и вкусными.
Приготовить нужно удобную порционную тару, например пластиковые лоточки, в которых очень удобно будет поместить, а затем накрыть крышкой, и хранить в морозильной камере.
Такая клубники без варки ягод хранится только в морозилке, но при этом в ней сохраняются витамины и микроэлементы. Сначала протираем ягоды клубники с сахарным песком, и важно, чтобы сахар полностью растворился, чтобы потом не осел на дно емкостей.
Всю переспевшую примятую ягоду можно использовать для клубничного пюре, а всю целую и красивую, уложить в лотки. Кому нельзя сахар, укладываем клубнику, и заливаем протертой массой без сахара.
- Клубника 2 кг.
- Сахар-песок 1 кг.
-
Ягоду перебрать, удалить чашелистики. Часть порезать, красивую в отдельную миску. -
Всю давленую, примятую и некрасивую пробиваем блендером в однородное пюре. -
Всыпаем сахар. Здесь стоит отметить, что сахар добавьте по своему желанию и вкусу. Или вообще делайте без сахара. При добавлении сахара, перемешайте. Оставьте на столе, и перемешивайте пока сахар не раствориться полностью. -
Раскладываем ягоды по чистым контейнерам. -
Заливаем клубничным соусом полностью. И прикрываем крышками, отправляем в морозилку. Очень удобно так делать, порционно. -
Замораживаем, а если необходимо, вынимаем лоточек из морозилки и даем ему разморозиться на столе при комнатной температуре.
Такая заготовка отлично хранится целый год в морозилке до следующего урожая. При разморозке можно насладиться ягодами, а вкусным сиропом полить любую выпечку, добавить в сладкую кашу, намазать на тост, или съесть ложкой просто так. Всем удачных заготовок.
