Всем привет! Сегодня готовлю необычные картофельные блины из сырой картошки на крупной терке. Они идеально подойдут для завтрака и перекуса, и сгодятся для фаршировки.
Их можно фаршировать грибами или яйцом и зелень. Также, в само тесто помимо сырого тертого картофеля можно добавить зелень укропа.
Готовые картофельные блинчики смазать сливочным маслом и свернуть, либо поместить внутрь начинку и свернуть трубочкой. Очень вкусно со сладким чаем, блюдо достаточно сытное. Подходит для перекуса, а если порезать кусочками, то можно поместить в лоток и взять с собой на работу.
Я люблю молочные блины в дырочку, но иногда для семьи готовлю и картофельные. Их нужно хорошо прожарить на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны, и еще раз перевернуть и пожарить с одной и со второй стороны по минуте, чтобы картофель приготовился.
- Молоко коровье 300 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 100 гр.
- Картофель 250 гр.
- Масло растительное 2 ст. ложка
- Укроп 5 гр.
- Сахар-песок ½ ч. ложки
- Соль 1 гр.
-
В миску вбиваю 2 яйца. Вливаю молоко комнатной температуры. -
Перемешиваю все венчиком, можно миксером. Всыпаю соль и сахар. -
Добавляю просеянную муку, и снова интенсивно взбиваю тесто венчиком. -
Картофель измельчить на терке, вы можете измельчать на средней или мелкой терке. -
Добавляем в блинное тесто тертый картофель. -
Добавляем масло растительное и порезанный укроп (можно замороженный). -
Жарю на разогретой сковороде вливая тесто половником. Жарю с одной стороны 2 минуты, затем столько же со второй. -
Переворачиваю, и еще по минуте жарю с каждой стороны, следите чтобы картофель не был сырой и пропекся. Возможно нужно будет поджарить чуть дольше. -
Пока блин горячий, смазываем его сливочным маслом. И складываем стопочкой друг на друга. Можно подавать или фаршировать.
Очень интересный рецепт картофельных блинов, это не драники, а именно блинчики на молоке. Пробуйте, если вам понравился рецепт, буду рада, если ваша семья оценит это блюдо. Всем приятного аппетита!
