Калина с сахаром на зиму без варки (рецепт и пропорции)

Всем привет! Одна из нужных заготовок, которые мы делаем каждый год, это протертые ягоды калины с сахаром. Готовлю их с косточками, чтобы зимой использовать для чая. Из них получается не только вкусный и ароматный напиток, но и полезный.

Проверенно, что чай отлично снижает высокое давление, снижает температуру. Хорошо тонизирует, помогает справиться с признаками усталости и простуды. Содержит пектины, аминокислоты и витамин С. В сезон холодов, природная палочка выручалочка. Вкус приятный, пьется нормально.

Рецепт приготовления калины с сахаром без варки, готовлю так чтобы не утратить витамины. И из этого десерта делаю чай. Начинаю заготовку в конце сентября, начале октября. Хотя в каждом регионе время созревания может немного подвигаться, или отодвигаться в зависимости от климатических условий.

Лучше всегда, когда были первые морозы, и ягодки немного «подморозило», они тогда становятся приятными на вкус, даже сладковатыми.

Пропорции сахара и ягод калины всегда беру 1:1, такая заготовка отлично хранится в холодильнике, так как это сырое варенье из калины. Оно не может стоять в комнате.

Верх обязательно присыпаю сахаром, чтобы не было доступа воздуха, и закрываю крышку. Точно также делаю варенье из калины без косточек, его можно намазывать на хлеб, и поливать им блинчики и оладьи.

Переберите, удалите ветки и мусор, все пустые и поврежденные ягоды удалите. Перерабатывайте только целые. Протираю с сахаром скалкой. Банки для фасовки можно обдать кипятком, крышки тоже.

• 
  Вот такая красивая ягода
• 
  Их нужно хорошо вымыть, но не повредить.
• 
  Слить воду, вода должна стечь, перебрать ягоды.
• 
  Измельчить их в емкости, подавить скалкой чтобы пустили сок.
• 
  Пересыпать сахаром, и еще раз помять.
• 
  Пусть какие то ягодки будут целыми, какие то измельченными, чтобы разные были.
• 
  Раскладываю в баночки, и ставлю в холодильник на хранение. Сверху присыпаю немного сахара, чтобы не было доступа воздуха.

Заготовьте пару баночек, если есть такая возможность, поверьте, вы будете с удовольствием пить чай из сырого калинового варенья, и оздоравливать свой организм.

А в сезон простудных, это лакомство ох как пригодится. Приятного чаепития!