Кабачки с сыром чесноком и помидорами на сковороде

Всем привет! В сезон кабачков моя любимая повседневная закуска, это кабачки с сыром чесноком и помидорами. Готовить их можно на сковороде или в духовке.

Особенно вкусны жареные кабачки с молодым картофелем и малосольными огурцами. Блюдо отлично сочетается с овощами. Особенно летом, когда жарко и не особо хочется кушать.

По вкусу и желанию можно присыпать свежей зеленью, или оставить как есть. Блюдо достаточно вкусное и ароматное. Подходит для праздников так как выглядит великолепно.

Овощи советую брать молоденькие, томаты спелые. А также, молодой чеснок. Сыр обычно покупаю твердый российский. Он придает закуске особые сливочные нотки.

Жарю в муке и яичном кляре, хотя можно просто обжарить кабачки на сковороде в муке, смазать майонезом с чесноком, поместить кружочки помидором и присыпать сыром.

• 
  Овощи вымыть и нарезать по 0.5 см. Посолить и перемешать, оставить на пару минут.
• 
  Тем временем взбиваем венчиком яйца. Соль и перец по желанию.
• 
  В миску всыпаем муку. Берем кружочек кабачка опускаем его в муку, и в яйца.
• 
  Выкладываем на разогретую сковороду, в которую налили растительное масло.
• 
  Переворачиваем и на среднем огне обжариваем с двух сторон до готовности.
• 
  Майонез смешиваем с измельченным чесноком, смазываем остывшие кружочки кабачка.
• 
  Томаты нарезаю кубиками.
• 
  Сыр натираем на крупной или мелкой терке.
• 
  Сверху на майонез выкладываю помидоры. Присыпаю тертым твердым сыром.
• 
  Чтобы сыр расплавился, поставьте на минутку в микроволновку.

Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Готовить не сложно, справится каждый. Порадуйте сворю семью вкусным овощным блюдом. Всем приятного аппетита!