Кабачки с лимонной кислотой на зиму без стерилизации

Всем привет! Сегодня хочу предложить обалденный рецепт кабачков на зиму без стерилизации. Готовится методом 2 заливок, на третий раз заливаем маринадом.

Маринованные кабачки с лимонной кислотой на зиму в литровых банках без стерилизации, хрустящие и вкусные. Готовлю не первый год, и всем рекомендую.

Если вы не любите заготовки с уксусом, попробуйте приготовить, вы не пожалеете. У меня сегодня желтые кабачки, я беру не крупные, чтобы были молоденькие.

Специи по вкусу, у меня чеснок, укроп и петрушка. Обычно кладу зонтики укропа, но у меня сегодня их нет, ничего страшного, и так выходит ароматно.

У меня такие овощи с удовольствием едят и дети, и взрослые. Они яркие не только в банке, но и на любом столе, можно кушать или готовить зимой из них салаты. Рекомендую приготовить маринованные кабачки на зиму без уксуса!

Продукты внизу я указала на 1 литровую банку, вы сливаете воду с банки, в нее всыпаете соль, сахар и уксус и лимонную кислоту по рецепту. Кипятим, и заливаем в баночки.

• 
  Банку простерилизовала и высушила, на дно специи, и чеснок. Укроп и петрушка.
• 
  Овощи порезала кружочками, можно кружочки пополам.
• 
  Наполнила баночку до верху, в пустоты, для красоты, вставляю веточки петрушки и укропа.
• 
  Вскипятила чайник, и заливаю кипяченной питьевой водой до верху.
• 
  Сверху прикрываю стерильной крышкой, оставляю на 30 минут.
• 
  Затем воду сливаю в кастрюлю, кипячу 1 минуту с момента закипания. И снова заливаю в банку, если не хватило, доливаю с чайника. Оставляю на 1 час.
• 
  В кастрюлю всыпаю соль и сахар, сливаю воду с банки.
• 
  Довожу до кипения, всыпаю лимонную кислоту, и кипячу минутку.
• 
  Горячим рассолом заливаю банку доверху. Закатываю крышкой, у меня евро крышка.
• 
  Переворачиваю и укутываю полотенцем, оставляю до остывания.
• 
  Затем разворачиваю, переворачиваю банку, и убираю на хранение.

Храню в прохладном месте, у меня холодная кладовая. Всем приятного аппетита, и удачных заготовок.