Кабачки с кетчупом чили на зиму — самый вкусный рецепт

Всем привет! Сейчас самое жаркое время года, и пора заготовок на зиму. Сегодня хочу предложить приготовить кабачки с кетчупом чили на зиму. Они получаются очень вкусными и в меру острыми.

Я кладу меньше кетчупа чили чем во всех рецептах. Я долго подбирала и смотрела для себя оптимальный хороший рецепт, и вывела идеальные пропорции. Маринад получается пикантный, кисло-сладкий, в меру острый, не огонь, что все печет, и не чувствуешь вкуса овощей. Такие кабачки в кетчупе чили, просто пальчики оближешь.

Зимой открываю к картофелю пюре, к котлетам, к макаронам и кашам. Отличная закуска для повседневного меню.

Но если вы любите острые, но на 600 мл. воды, добавляйте 200-300 грамм кетчупа чили. Из специй берите укроп, петрушку, корень хрена (небольшой кусочек) если есть, обязательно чеснок. Также можно класть лист вишни и смородины.

Банки с кабачками в соусе чили я стерилизую, для надежности, так я спокойна, что ни одна баночка не взорвет. Хранить можно в темном месте в квартире, или в погребе.

Рецепт я даю на 1 литровую банку, если нужно больше или меньше, вы можете рассчитать пропорции. Я готовлю в банках разного объема, и в литровых, и в пол литровых.

Кабачки с кетчупом чили на зиму

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Банки не стерилизую, мою, обдаю кипятком, и наполняю специями.
  • КАБАЧКИ
    Кабачки вымыла и нарезала. Я нарезаю на кружочки, если они крупные, то кружочек еще на 4 части.
  • Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Наполняю банку кабачками, в пустоты помещаю веточки петрушки.
  • маринад
    Для маринада, 600 мл. воды смешиваю с солью и сахаром, добавляю чили. Перемешиваю и ставлю на огонь.
  • маринад
    Доводим до кипения, и как только начинает кипеть, кипячу минуту, затем вливаю уксус столовый 9%. И еще кипячу минуту.
  • Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Аккуратно, немного наливаю в банку маринада, даю время прогреться, чтобы банка не лопнула, и заливаю банку маринадом до верху.
  • Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Накрываю крышкой, но не закатываю. Ставлю в кастрюлю, на дно полотенце, и наполняю до плечиков теплой водой. Стерилизую с момента закипания воды в кастрюле 15 минут.
  • Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Затем вынимаю, закручиваю крышку, переворачиваю, проверяю на герметичность, ничего не течет.
  • Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Переворачиваю, и укутываю полотенцем, оставляю часов на 12, затем разворачиваю, и остужаю.
  • Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Убираю на хранение.
admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности