Всем привет! Сегодня хочу представить вам рецепт приготовления кабачков по-корейски на зиму без моркови с луком. Я готовлю на корейской терке с морковкой, но это совершенно другой рецепт.
Получается очень вкусный маринад, и пикантные хрустящие овощи. Я очень люблю кабачки, поэтому стараюсь их готовить по разным рецептам. Те которые нам нравятся побольше, и всегда пару баночек интересных новых заготовок которые мы не пробовали.
В сезон кабачков их всегда много. Поэтому можете попробовать этот простой рецепт кабачков по корейски без моркови. Это и как гарнир, и как закуска, и как салат к любому блюду, рекомендую.
Очень простой рецепт корейских кабачков на зиму, причем вы можете нарезать овощи кружочками или разрезать пополам и нарезать полукольцами 3-5 мм.
- Кабачок 2.5 кг.
- Лук репчатый 3 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 30 гр.
- Паприка 1 ст. ложка
- Кориандр 1 ст. ложка
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар-песок 4 ст. ложка
- Уксус столовый 9% 80 мл.
- Масло растительное 180 мл.
-
Подготовьте все овощи, вымойте, очистите. -
Нарежьте кабачки кружочками, крупные пополам. Примерно 3-5 мм. -
Нарежьте лук полукольцами, измельчите чили перец. -
Добавьте сахар и соль, специи, чеснок через пресс. Разогрейте растительное масло в сковороде или сотейнике, и влейте на чеснок. -
Перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы овощи пустили сок. -
Спустя 2 часа добавляю уксус. -
Раскладываем салат по банкам, и заливаем образовавшимся соком. Прикрываем крышки. -
Стерилизую 5 минут с момента закипания воды в кастрюле. Воды наливаю до плечиков банки. После чего закручиваю крышки, переворачиваю банки и убираю под теплое одеяло. Потом убираю на хранение.
Если у вас много кабачков в сезон, и вы ищите интересные и вкусные рецепты блюд из кабачков на зиму, рекомендую этот салат. Уверена, вам он понравится. Удачных заготовок!
