Всем привет! Идеальное тесто для пельменей на воде с яйцами готовится очень просто. Если вы решили побаловать свою семью вкусными домашними пельменями, то предлагаю приступать прямо сейчас.
Вода нам понадобится комнатной температуры, заранее кипяченная. Продукты смешиваем и «заводим» тесто.
Эластичное тесто на пельмени с яйцом готовиться с растительным маслом, благодаря чему структура у него получается однородная, а тесто эластичное. Готовить на нем можно пельмени из говядины, из курицы или свинины. А можно, использовать фарш ассорти.
- Вода 200 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. ложка
- Соль ¼ ч. ложки
- Мука пшеничная 400-500 гр.
-
Воду вливаем в миску, вода комнатной температуры. Заранее вскипяченная. -
Добавляем соль, яйцо и растительное масло. Порциями всыпаем муку. Перемешиваем. -
Выкладываем на стол припыленный мукой. и вымешиваем руками. -
Подпыляя стол мукой его нужно вымесить минут 8-10. -
Затем оставьте на столе, отдохнуть на 5 минут, можно прикрыть пленкой или кухонным полотенцем. Все, тесто готово, с ним можно работать.
Из этого количества теста, может выйти 2 больших порции пельменей, или 4 стандартных. Работать с пельменным тестом очень приятно, все благодаря его эластичности.
Это за счет растительного масла, только его, я советую, брать рафинированное, без запаха. Всем приятного аппетита!
