Всем привет. Сегодня предлагаю рецепт янтарного черешневого варенья из желтой черешни с лимоном. Оно янтарного цвета, по вкусу как мед. Не приторное, в меру сладкое, отличное дополнение к чаю.
Густое варенье из черешни без косточек на зиму с лимоном, получается прозрачное с целыми ягодами, а необычное оно тем, что готовится на сковороде. Так как она широкая, то влага быстрее выпаривается, и оно выходит густым и тягучим. Можно приготовить с грецкими орехами, или без них.
Такое лакомство можно подать на любой праздник, и в будни к чаю. Очень вкусно с любой выпечкой, да и просто так. Лимонная цедра в варенье с белой черешни очень уместна, она придает отличный аромат и вкус.
Из данного количества продуктов выходит одна баночка 250 мл, и еще немного для пробы. Если объемы у вас больше, берите сковороду побольше, или используйте другую тару для приготовления.
Рекомендую попробовать, если вы не пробовали, даже приготовить немного попробовать, чтобы оценить вкус. Ягоды берите спелые без повреждений, чистые красивые.
- Черешня 300 гр.
- Сахар-песок 200 гр.
- Лимон ½ шт.
-
Вымойте черешни. -
Удалите косточки, достаточно взять в руку горсть, придавить, и потом каждую вишенку придавливайте, и вынимайте косточки. -
Поместите на холодную сковороду, всыпьте сахар. -
Потрите цедру из половинки лимона, выжмите сок с лимона. -
Ставим на огонь, варим 5 минут, снимаем пенку. -
Варим еще 25 минут на медленном огне, каждые 5 минут помешивая. -
Готовность проверяем на блюдечке. нанесите варенье, остудите, и проведите, варенье готово, если края не соединяются. -
Разлейте по стерильным баночкам, и закрутите стерильными крышками. -
Переверните, проверьте на герметичность. Остудите, и уберите на хранение.
Хранить можно в квартире на полочке, или в кладовой, можно в погребе. Невероятная сладость, вам понравятся вишенки в тягучем сиропе, это стоит попробовать! Приятного аппетита!
