Белая глазурь как зефир для кулича с желатином

Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом глазури для куличей как маршмеллоу. Она не крошиться и не осыпается при нарезании. Но готовлю ее не из зефира и конфет маршмеллоу, а из желатина, сахара и воды.

Она не застывает, лишь сверху, а внутри она мягкая и тягучая. Она подойдет тем, у кого непереносимость яиц, или кто не хочет использовать сырые белки. Мне она нравится, и я ее готовлю для куличей.

Даже на следующий день, при разрезании, глазурь для кулича внутри мягкая как зефир. Немного липнет к ножу при нарезке, но зато не крошится как обычная белковая.

глазурь как зефир для кулича с желатином

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
15 мин.Печать
  • Желатин заливаю водой (1 полная с горкой ложка и 5 столовых ложек воды). Оставляю на минут 7-10 на столе до набухания. Сахар заливаю водой и ставлю на огонь (200 грамм сахара заливаю 4 столовыми ложками воды). Постоянно помешивая я прогреваю, и довожу до кипения, важно чтобы весь сахар растворился.
  • 1

  • Снимаю с огня сахар и воду, всыпаю желатин и перемешиваю ложкой, в горячей жидкости он растворяется. Желатин должен раствориться полностью.
  • 2

  • Взбиваю минут 7-10 на больших оборотах миксером. Должна образоваться пышная белая пена, она будет немного увеличиваться в объеме.
  • 3

  • Кулич из творога без дрожжей
    Наносим на куличи и сразу посыпаем или украшаем. Она схватывается сразу, но процесс ее застывания постепенный. Плюс я всегда накладываю много, она у меня стекает потеками вниз и застывает.
  • 4


Готовлю и взбиваю ее в сотейнике, можно, например, сладкий сироп приготовить в кастрюле, перелить в миску, и взбивать уже в миске.

Миксер включаю на 3 скорость, у меня это самая  максимальная. Пробуйте, надеюсь и вам понравится такая зефирная помадка для покрывания кулича.

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности