Французский яблочный пирог невидимый: пошаговый рецепт

Всем привет. На днях, дорогие друзья, я готовила французский яблочный пирог невидимый много теста мало яблок, тает во рту. Обожаю его, у нас любит вся семья.

Тесто очень мало, и оно напоминает заварной крем, но не подумайте что оно сырое, вовсе нет. Оно хорошо пропеченное, просто нежное на вкус. Сами яблоки порезанные «слайсами».

Начинки очень много. Отличный десерт и к чаю, и к кофе. Все кто любит много фруктов, рекомендую. Существует мнение, эко бы, он придуман во Франции. Но мы его выпекаем в домашних условиях, с большим удовольствием.

Он не поднимается и не повышается, как бисквит с яблоками, так как в нем много начинки, а она тяжелая. Так как теста практически нет, то и подниматься нечему. Это я пишу, чтобы вы знали, вдруг возникнут вопросы.

Сверху, с боков и низу корочка, внутри все достаточно мягко. Нежный десерт можно вообще без ничего кушать. При желании можно посыпать фрукты корицей, добавлять цедру с лимона или апельсина, для более яркого цитрусового аромата, и пикантного привкуса.

Но можно этого не делать, все по желанию, и по вкусу. Можно экспериментировать, чтобы открывать для себя новые вкусы.

Яблоки берите плотные и хрустящие, кисло-сладкие на вкус, можно взять ароматные. Мягкие совсем не подойдут. Количество сахара в тесто может зависеть от кислоты фруктов, если кислые, всыпьте больше.

• 
  Яйца смешиваем с солью и сахаром. Делаю это венчиком.
• 
  Вливаю молоко, у меня магазинное, комнатной температуры 2.5% жирности.
• 
  Вливаем растопленное сливочное масло.
• 
  Перемешиваем, и просеиваем муку.
• 
  Тесто будет не очень густое, ближе к жидкому. Погасите соду уксусом в столовой ложке, и влейте в тесто.
• 
  Яблоки берите плотные, очищаем, Нарезаем тонкими ломтиками, или используем терку.
• 
  Заливаем яблочные пластины тестом.
• 
  Форма у меня 21 см. Застилаем дно и бока формы пергаментом. Выкладываем массу, и разравниваем по поверхности.
• 
  Выпекаем 50-60 минут при температуре 180-190 градусов.
• 
  Важность в том чтобы долго выпекался, но при этом выпекался, а не горел. Можно фольгой прикрыть при выпечке, если смущает верх пирога. Я не прикрывала фольгой, вот он такой, как есть.
• 
  Я его остудила, и подаю к чаю. Нарезаю на кусочки, и вы можете посмотреть, как он выглядит в разрезе.

Пирог очень вкусный, это не передать словами, да и писать, это нужно только пробовать. Мы его съели сразу, так как и сами не ожидали, что он будет таким обалденным.

Разрезали и съели, конечно же, дали ему остыть. Попробуйте и вы. Приятного!