Всем привет, друзья, знаете ли вы как заморозить чернику с сахаром на зиму без варки ягод? Сегодня с удовольствием поделимся замечательным рецептом.
Ягоды очень полезны для сердца, глаз и кровеносной системы, но это еще и не весь список. Поэтому в сезон, мы стараемся заготовить побольше витаминных заготовок. Недавно я показывала вам как сделала чернику с клубникой. Обожаю сочетание этих двух ягод вместе.
Пропорции черники и сахара мы берем 1:1. Вы можете менять их по вкусу и желанию. Черника с сахаром протертая блендером без варки очень ценный витаминный продукт. Она получается как свежая, и сохраняет свои полезные свойства.
Заготовку можно хранить в морозилке и холодильнике. Для холодильника можно использовать лотки или банки с крышкой, и пропорции сахара советую увеличить. На одну часть ягод, взять две части сахара.
Многие меня спрашивают, зачем сахар. Для холодильника понятно, чтобы не прокисло, но для морозилки? Попробуйте заморозить без сахара, вы получите один сплошной кусок льда. А с сахаром, варенье мягкое, и его можно взять сколько угодно, а остальное накрыть, и снова отправить в морозилку.
- Черника 2 кг.
- Сахар-песок 2 кг.
-
Подготавливаем ингредиенты используя кухонные веса. Ягоды вымыть, перебрать, и удалить листики. -
Для начала перемалываем чернику блендером. -
После этого насыпаем сахар в миску с черникой и аккуратно перемешиваем смесь. Но в лотки сразу не добавляем. -
Нашей смеси нужно постоять до полного растворения сахара. Это может быть и 10 минут, и 20. Периодически помешиваем. -
Когда сахар полностью растворился, то нужно залить смесь в лотки и накрыв крышками, поставить в морозильник. Такая витаминная смесь получается очень вкусной и полезной, особенно зимой, когда витаминов мало.
Наверняка вам привозят эту ягоду. Мы покупаем на рынке, у нас она не растет. Но каждый год ее продают, и анализы делают, продавцы показывают документы, и уверяют в качестве.
Напишите ниже, вы заготавливаете чернику на зиму? А если нет, то попробуйте этот рецепт. Мы любим подавать к завтраку смазываем булочку, или добавляем в овсянку. Приятного аппетита!
