Всем привет. Сегодня приготовим с вами вместе бархатные блинчики на молоке с кипятком без соды. Они получаются мягкие и вкусные, и как нельзя лучше годятся для фаршировки.
По вкусу они нежные и бархатистые. Отличный вариант к чаю или кофе для перекуса, или как вариант начинить их сладкой начинкой. Я подаю с медом и со сгущенкой.
Сахар в тесто обязателен, так вкус получается контрастным, единственное, можно чуть меньше всыпать, и для аромата можете добавить пакетик ванильного сахара.
Молоко беру магазинное коровье 2.5% жирности. Можно взять деревенское молоко. Муку обязательно просеиваю. Яйца беру крупные. Воду использую, крутой кипяток.
Сковорода у меня 24 см. диаметром. Из указанного количества продуктов вышло 18 блинов, учитывая диаметр моей сковороды. Вроде все обсудили. Можно приступать к приготовлению. Сковороду берите блинную или обычную, разогрейте ее перед выпечкой и смажьте растительным маслом.
Мне очень нравятся блины на молоке и кипятке, уверена, понравятся и вам. Готовить их проще простого.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 2 шт.
- Соль ½ ч. ложки
- Молоко коровье 500 мл.
- Вода 250 мл.
- Мука пшеничная 300 гр.
- Масло растительное 3-4 ст. ложка
-
В миску вбиваю 3 яйца, солю и добавляю сахар. -
Взбиваю венчиком, у меня электрический. -
Вливаю все молоко. У меня холодное. Из холодильника. -
Всыпаю все сразу просеянную муку. -
Взбиваю венчиком до однородного состояния. -
Чайник только вскипел, продолжая взбивать, вливаю кипяток. -
Вливаю растительное масло. Можно взбить еще раз пару минут. Я использую венчик, но можно миксером. -
Жарю на разогретой сковороде. Смазываю ее растительным маслом. -
Переворачиваю и жарю на среднем огне со второй стороны. Тесто перемешиваю каждый раз перед тем как налить на сковороду. -
Так пережариваю все блины. Подаю в теплом виде.
Их можно фаршировать мясом и заморозить. Они эластичные и не рвутся при наполнении. Рекомендую вам этот рецепт.
Уверена, он приготовится, особенно на праздник Масленицы, и в будни, когда захочется блинов. Приятнейшего аппетита!
