Всем привет! Сегодня готовим банановый пирог в духовке, это рецепт для тех кто на пп, так как в нет ни грамма масла и яиц, но тем не менее он получается влажный и воздушный. И как вы можете заменить на фото, пористый.
Готовлю я его из переспелых бананов, но можно делать и со свежих, я готовлю и так и так. Иногда хочется сладкого, но нет бананов, покупаю в магазине. Я еще и крем вкусный делаю, измельчаю бананы, засыпаю сахаром по вкусу, прогреваю и добавляю молочную шоколадку, получается отличная намазка как сверху, так и внутри, если его разрезать вдоль.
Это идеальный вариант утилизации бананов, если они почернели и вы не знаете что с ними делать. Причем кекс из банана выходит постный, что вполне логично, подойдет для поста. Еще люблю кекс с бананом и какао в микроволновке в чашке.
- Банан 275 гр.
- Сахар-песок 100 гр.
- Мука пшеничная 240 гр.
- Сода 1 ч. ложки
- Вода 65 гр.
- Уксус столовый 9% 1 ст. ложка
- Корица ⅓ ч. ложки
-
Снимаем кожицу из бананов. -
Ломаем на кусочки и помещаем в блендер, вливаем воду. -
Измельчаем блендером в пюре. -
Всыпаем сахар, перемешиваем, добавляем соду и муку. -
Вливаем уксус, масса будет шипеть и станет пышнее. -
Выливаем ее в форму. У меня она 16 см. диаметром. -
Выпекаю при 160 градусах, проверяю готовность лучинкой, если она сухая, то корж пропекся. -
Даю ему остыть на решетке. Можно чем-то пропитать. Или смазать любым кремом украсив ягодами.
Если не знаете куда деть переспевшие темные бананы, советую приготовить кекс или пирог, выпечка всегда будет вкусная, хоть и темновата на вид, но пористая и воздушная на вкус. А если порезать на пару частей вдоль и смазать кремом, выложить и украсить ягоды, вообще красота. Приятного аппетита!
