Баклажаны как шашлык на зиму — пошаговый рецепт

Всем привет. Сегодня делюсь проверенным рецептом баклажанов под шашлык на зиму. Отзывы у меня только самые положительные, так как это вкусно! Зимой можно подать просто так, или присыпать зеленью.

Баклажаны как шашлык улетная замена мясу, поверьте, готовлю не первый год. Подать можно к картофелю, овощам, кашам, макаронам и другим блюдам. Можно кушать в пост, очень сытно и вкусно.

Просто отвариваю картошку, и подаю салат из баклажанов с шашлычной приправой. И никакого мяса не нужно. Сами баклажаны имеют особую структуру. Приготовьте, и попробуйте, хотя бы не много.

Если вы хотите приготовить шашлык из баклажанов сразу кушать, то нужно дать им промариноваться часов 10, и затем можно кушать.

 Из указанного ниже количества продуктов выходит 3 банки по 500 мл. Я закатала две, и оставила покушать.

Баклажаны как шашлык на зиму

Ингредиенты
Порции: +3

Шаги
30 мин.Печать
  • Баклажаны
    Баклажаны вымыть.
  • 1

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Очистить и обрезать с двух сторон, нарезать крупными кубиками.
  • 2

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Обжариваем кусочки в один слой на сковороде смазанной маслом, и так пережариваем все синенькие.
  • 3

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Нарезаем лук полукольцами, можно их разредить, или слегка примять руками. Нарезаем кусочками чеснок.
  • 4

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Готовим маринад, вливаем воду в сотейник, добавляем соль и сахар.
  • 5

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Вливаем уксус, доводим до кипения.
  • 6

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Помещаем пережаренные баклажаны в миску. выкладываем лук и чеснок.
  • 7

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Добавляем приправы для шашлыка.
  • 8

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Перемешиваем и равномерно по всей поверхности, наливаем маринад.
  • 9

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Прикрываем миской, ставим гнет. И оставляем на 3-8 часов.
  • 10

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Я оставила на столе на 3 часа, у меня масса пустило сок.
  • 11

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Раскладываю в стерильные банки и прикрываю стерильными крышками.
  • 12

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Устанавливаю в кастрюлю, на дно стелю ткань, и заливаю воду до плечиков банки. С момента закипания воды в кастрюле стерилизую 10 минут.
  • 13

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Вынимаю, закатываю крышки с помощью ключа.
  • 14

  • Баклажаны как шашлык на зиму
    Остужаю на столе, а потом убираю на хранение.
  • 15


У меня вышло 2 банки, но по сути, получается 3, я оставила покушать. Заготовка отлично хранится в квартире и погребе. Интересная пряная заготовка со вкусом и ароматом шашлыков. Пробуйте, приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 1
  1. Ольга Смирнова

    Никогда не ела и даже не слышала о баклажанах, приготовленных как шашлык, только как грибы делала. Будем пробовать!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности