Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка

Всем привет. В прошлом году я первый раз в гостях у знакомы попробовала салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка. Аромат и вкус, просто потрясающий. Сама структура овоща, чем-то похожа на мясо, только это овощ, и можно его заготовить в банках на холодное время года.

Баклажаны как шашлык на зиму подходят к любому блюдо, очень вкусно подать на праздничный стол, украсив зеленью, или подать в будни, тем самым отлично разнообразив меню.

Готовлю не много, на всегда баночки три делаю, так как мы любим разнообразные заготовки.

Приправу использую для шашлыка, беру ее на рынке в отделе специй, но можно взять и в магазине в пачке. Главное чтобы ее аромат вам нравился, и по остроте вас все утраивало.

Овощи нарезаются крупными кусочками, плюс маринуются с луком, что дает им еще более насыщенный вкус и аромат.

Из указанного ниже количества продуктов выходит 3 баночки по 500 мл. каждая. Банки берите как под ключ, так и с евро крышками по желанию.

Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка

Ингредиенты
Порции: +3

Шаги
24 час. 10 мин.Печать
  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Очищаю овощи, нарезаю крупными кусочками.
  • 1

  • лук
    Очищаю лук нарезаю полукольцами. Чеснок нарезаю пластинками.
  • 2

  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Обжариваю овощи на смазанной маслом сковороде с двух сторон.
  • 3

  • маринад
    Готовлю маринад, соединяю воду, соль и сахар, даю прокипеть минуту.
  • 4

  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Укладываю овощи слоями, сверху чеснок и лук, приправы.
  • 5

  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Затем второй слой синеньких, чеснок, лук и приправы.
  • 6

  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Заливаю маринадом, прикрываю тарелкой, ставлю груз. Убираю на сутки в холодильник.
  • 7

  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Через сутки овощи пустили много сока.
  • 8

  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Наполняю овощами стерильные баночки, обязательно прикрываю стерильными крышками. Сок который остался, нужно разлить поровну во все банки.
  • 9

  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Ставлю в кастрюлю, на дно застилаю ткань. Заливаю воду до плечиков банки, с момента закипания кипячу 10 минут. Банки у меня пол литровые.
  • 10

  • Салат из баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
    Закатываю, переворачиваю, и остужаю.
  • 11


Хранить заготовку можно в квартире или в погребе. Всем удачных заготовок и отличного настроения!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности