Бабушкины блины на молоке и воде с дырочками

Всем привет! Тонкие блинчики с дырочками всегда был и будет трендом. Особенно ценятся бабушкины блины на молоке и воде с дырочками.

Если вы ищите дырявые тонкие блинчики, то этот рецепт для вас. Тесто готовить очень просто, справиться каждый желающий. Готовится оно быстро, потом даем ему постоять, и вливаем уксус и масло, сразу приступаем к жарке.

Жарятся быстро, так как получаются тонкие. Количество сахара можно уменьшить, если подавать со сладостями. Например, с медом или вареньем. Бабушкины блинчики на молоке всегда разлетались на ура.

Они готовятся без дрожжей, но с использованием соды, поэтому и выходят в дырочку. Если вы хотите приготовить для фаршировки, то лучше испечь на молоке, я обычно готовлю на пол литра, и как раз получается небольшая стопочка, они плотненькие, и начинка не выпадает, можно потом их поджарить на сливочном масле.

Молоко можно брать домашнее или магазинное не ниже 2.5% жирности. Воду использую кипяченую теплую. Муки может понадобиться грамм 160-180, все зависит от размера яиц, и от количества других продуктов.

Сковороду перед первым блином смазывайте, даже если она антипригарная, а потом можно не смазывать. Жарятся очень быстро. Жарим и складываем стопочкой один на другой.

• 
  Муку смешайте с содой пищевой, отставьте в сторону.
• 
  В миску влейте молоко комнатной температуры, воду, добавьте соль и сахар, вбейте яйца. Все хорошо перемешайте венчиком, или миксером.
• 
  Всыпьте муку с содой и перемешайте до растворения комочков. Оставьте на 10 минут, снова хорошо взбейте.
• 
  Добавьте в тесто уксус и растительное масло, хорошо перемешиваем и жарим.
• 
  Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем, и вливаем пол половника теста, распределяем. Жарятся блинчики очень быстро.
• 
  Жарим с одной и со второй стороны, переворачивая поддев края лопаткой.
• 
  Так пережариваем все блины, и подаем к столу. Они получаются очень тоненькие и все в дырочку.

Можно готовить на выходные, или испечь к завтраку. Выйдет отличный сытный завтрак, или как дополнение к чаю. Мы любим с медом и вареньем. Всем приятного аппетита!