Описание приготовления:
Запеканка из кабачков — простой, нежный и очень вкусный вариант домашнего блюда на каждый день. Кабачки в сочетании с сыром и другими привычными ингредиентами превращаются в аппетитную запеканку с румяной корочкой и мягкой сочной серединкой. Готовится она легко и не требует много времени, поэтому отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Подавать запеканку можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Выпечка / Запеканка
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 450 грамм (вес в натертом виде)
- Яйца 4 штуки (С-2)
- Масло сливочное 30 грамм
- Лук 1 штука (средний)
- Чесночный порошок 1 ч. ложка
- Фета 100 грамм (или брынза)
- Сыр полутвердый 30 грамм
- Пармезан тертый 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
128 ккал
Калорийность
7 г
Белки
8 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Запеканка из кабачков»
Продукты для запеканки.
Кабачок натрите на крупной тёрке. Если он достаточно молодой, то натирайте целиком, с кожицей и мягкими семенами. Если не очень, предварительно очистите.
Отожмите лишний сок.
Лук нашинкуйте тонко.
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде, пригодной для духовки. Слегка обжарьте лук до легкой позолоты и мягкости.
Добавьте отжатый кабачок и обжаривайте вместе с луком минут 5, выпаривая остатки жидкости. Снимите сковороду с огня и слегка остудите.
Пока кабачки обжариваются, включите духовку на 170 градусов. И подготовьте заливку. Смешайте в глубокой миске яйца, размятую фету, тертый полутвердый сыр. Добавьте чесночный порошок и черный перец. Солите с осторожностью, учитывая фету. Хорошо перемешайте венчиком.
Добавьте в заливку содержимое сковороды и аккуратно размешайте, равномерно распределяя заливку. Верните массу назад в сковороду. Поставьте в разогретую духовку.
Минут через 15-20, когда запеканка начнет румяниться и отставать от краев, достаньте и посыпьте ее сверху тертым пармезаном.
Доведите запеканку до румяной корочки. Готовую запеканку достаньте и дайте постоять минут 5-7.
Нарезайте и подавайте к столу.
Источник
