Холодец из куриных бедрышек с желатином

Всем привет. Предлагаю приготовить холодец из куриных бедрышек с желатином, рецепт очень простой. Поэтому без труда сможет сделать каждый. Самое важное, не нужно долго варить, вы потратите немного времени, и студень у вас на праздничном столе.

Лук берем в шелухе, хорошо вымыв, это для красиво цвета. Морковь очищаем, и моем. По вкусу кладем специи, перец горошек и лавровый лист.

Воды нужно 1 литр 300 мл, я взяла 1.5 литра. Варить нужно всего пару часов, что не требует варки целый день. Очень важно хорошо присолить, чтобы вкус был солоноватый.

Получается очень вкусный диетический студень из курицы с желатином. Не волнуйтесь, вы его не почувствуете. А дополнительное украшение кукурузой и горошком с морковью и зеленью, отлично украсит блюдо. Если хочется сделать без желатина, рекомендую приготовить из рульки и курицы.

Подают с горчицей и тертым хреном. Получается отличное холодное на праздничный стол. Пусть пошаговый рецепт поможет вам сделать заливное.

• 
  Куриные бедра или любые другие части курицы, залить водой, и вымочить 2 часа.
• 
  Воду слить, залить новой, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Вылить воду, промыть бедра и кастрюлю от остатков белка.
• 
  Заливаем мясо чистой водой, кладем лук и морковь. Лук вымыть, не очищать, морковь очистить.
• 
  Доводим до кипения, уменьшаем огонь, и варим на слабом огне 2 часа. Кладем лаврушку и перчик.
• 
  Мясо выньте, остудите, удалите шкурку, и удалите кость, мясо порежьте.
• 
  Бульон процеживаем. Отливаем стакан бульона, остужаем, всыпаем желатин, размешиваем, оставляем на 30 минут.
• 
  Соединяем бульон и желатин в чашке. Нагреть до 60 градусов, не кипятим, перемешиваем чтобы растворить желатин.
• 
  Раскладываем мясо в лоточки, можно добавить морковь, петрушку и горошек по желанию.
• 
  И заливаем бульоном. Остужаем, и убираем в холодильник.

Отлично хранится в холодильнике, только прикройте, чтоб не обветрился. Очень здорово будет заморозить. Потом при необходимости перекипятите, зальете в лоток, и он застынет. При этом вкус не теряется.

Рекомендую, попробуйте, вы не пожалеете. Приятного аппетита!