Холодец из говяжьих ножек и говядины пошагово

Всем привет. Сегодня предложу отличный рецепт холодца из говяжьей ноги через мясорубку, который придется по вкусу вам, и вашим гостям. Так как говядина постное мясо, и не совсем нежное, то отличный способ пропустить его через мясорубку.

Вы также можете измельчить кусочки острым ножом. При разливании, по желанию можно добавить морковь, горошек или кукурузу, или украсить зеленью и яйцом.

Холодец из говяжьих ножек и говядины сытное и вкусное блюдо, он наваристый и насыщенный. По вкусу можно в некоторые емкости добавить чеснок. Если хотите легче, приготовьте куриный, из бедер.

Разливают в лоточки или другие емкости. Желатин, как правило не добавляют, но если у вас есть сомнения что холодец не застынет, можете всыпать. На 1 литр жидкости можно брать 20 грамм.

холодец из говяжьих ножек

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
8 час. 0 мин.Печать
  • Вымыть говяжьи ноги, залить водой и оставить на 3 часа, чтобы ушла лишняя кровь.
  • 1

  • Воду сливаем, заливаем чистую. Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем пенку.
  • 2

  • Сливаем воду в раковину, и заливаем новую. Воды вливаем, чтобы она покрыла мясо.
  • 3

  • Ставим на огонь, и добавляем говяжью мякоть. Доводим до кипения и варим 4 часа.
  • 4

  • Затем добавляем морковь, чеснок и петрушку, солим. И варим еще 1 час. Перец и соль по вкусу.
  • 5

  • Вынимаем мясо и кости, бульон процеживаем. Овощи тоже вынимаем.
  • 6

  • Мясо пропускаем через мясорубку.
  • 7

  • Отправляем в бульон, и кипяти 3 минуты.
  • 8

  • Разливаем в тарелочки. Остужаем, и убираем в холодильник.
  • 9

  • Вот такой получается холодец из говяжьих ножек.
  • 10


Хранить его нужно в холодильнике, подавать на праздники или в будни. Очень интересный и необычный. Похож на заливное из говяжьих ножек и говядины без желатина. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 1
  1. Алла

    Спасибо за рецепт. Я обычно покупаю свиные ножки для холодца. Попробую и ваш вариант.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности