Холодец из говяжьих ножек и говядины пошагово

Всем привет. Сегодня предложу отличный рецепт холодца из говяжьей ноги через мясорубку, который придется по вкусу вам, и вашим гостям. Так как говядина постное мясо, и не совсем нежное, то отличный способ пропустить его через мясорубку.

Вы также можете измельчить кусочки острым ножом. При разливании, по желанию можно добавить морковь, горошек или кукурузу, или украсить зеленью и яйцом.

Холодец из говяжьих ножек и говядины сытное и вкусное блюдо, он наваристый и насыщенный. По вкусу можно в некоторые емкости добавить чеснок. Если хотите легче, приготовьте куриный, из бедер.

Разливают в лоточки или другие емкости. Желатин, как правило не добавляют, но если у вас есть сомнения что холодец не застынет, можете всыпать. На 1 литр жидкости можно брать 20 грамм.

• 
  Вымыть говяжьи ноги, залить водой и оставить на 3 часа, чтобы ушла лишняя кровь.
• 
  Воду сливаем, заливаем чистую. Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем пенку.
• 
  Сливаем воду в раковину, и заливаем новую. Воды вливаем, чтобы она покрыла мясо.
• 
  Ставим на огонь, и добавляем говяжью мякоть. Доводим до кипения и варим 4 часа.
• 
  Затем добавляем морковь, чеснок и петрушку, солим. И варим еще 1 час. Перец и соль по вкусу.
• 
  Вынимаем мясо и кости, бульон процеживаем. Овощи тоже вынимаем.
• 
  Мясо пропускаем через мясорубку.
• 
  Отправляем в бульон, и кипяти 3 минуты.
• 
  Разливаем в тарелочки. Остужаем, и убираем в холодильник.
• 
  Вот такой получается холодец из говяжьих ножек.

Хранить его нужно в холодильнике, подавать на праздники или в будни. Очень интересный и необычный. Похож на заливное из говяжьих ножек и говядины без желатина. Приятного аппетита!