Утка с яблоками и апельсинами в духовке (пошаговый рецепт в духовке)

Всем привет. Вот уже много лет на праздничном столе у нас красуется птица. Ее любят все, и всегда едят с большим удовольствием.

Сегодня, речь пойдет о том, как вкусно запечь утку с яблоками и апельсинами в духовке. Рецепт пошаговый с фото, впрочем, как и всегда. Кто заходит на блог, знают, что мы делимся проверенными вариантами приготовления вкусных блюд.

Мы покупаем птицу на рынке, берем охлажденную, молодую. Так она будет мягче и вкуснее. При выборе нужно ее понюхать, никакого кислого запаха быть не должно, а также попробовать пальцем мясо, если вмятина, то птица не свежая.

Перед приготовлением ее нужно ошпарить кипятком, чтобы убрать остатки перьев. Но нам в этом случае повезло, мы берем в одной точке на рынке, товар у них домашний и качественный.

Также, на кожице можно делать крестообразные надрезы, чтобы при приготовлении лишний жир мог вытекать. Запекаю утку с апельсинами и яблоками накрыв фольгой, чтобы верх не пригорел, так как готовится она около 2-2.5 часов. Запекаем мы утку целиком, не делим на части и кусочки.

Именно фрукты, которые используются создают неимоверный аромат праздника и хорошего настроения. Мы готовили утку с клюквой и яблоками, но с цитрусовыми, получается очень вкусно.

Некоторые хозяйки внутрь кладут палочку корицы, но мы так не делаем. Но запеченные фрукты, тоже очень вкусные, и их можно кушать. Даже гарнир не нужен.

Подают мясо птицы с любым соусом, можно взять ваш самый любимый, или наслаждаться первозданным вкусом мясом не используя больше никакие приправы.

Утку рекомендую положить на «подушку» из лука или картофеля, так как в процессе готовки низ может пригореть. А также, советую поливать ее периодически образующимся соком. Фольгу можно убрать за 10-15 минут до готовности, для образования корочки. Так как она долго готовится, важно чтобы хорошо проготовилась, и при этом, не сгорела.

• 
  Подготавливаем ингредиенты.
• 
  Готовим маринад. Добавляем в тарелку горчицу, растительное масло, соль, смесь перцев и сок апельсина. Перемешиваем.
• 
  Вырезаем у утки яйца, окрылки и шею. Промываем и высушиваем сухим бумажным полотенцем.
• 
  Смазываем утку маринадом. Особенно внутреннюю часть. но не стоит забывать и о внешней тоже.
• 
  Накрываем пленкой и оставляем мариноваться на несколько часов.
• 
  Смазываем противень маслом. Но это необязательно.
• 
  Начиняем утку яблоками и апельсином, предварительно удалив косточки и порезав их на 4 части (или больше).
• 
  Зашиваем дырочку зубочисткой.
• 
  Накрываем утку фольгой. Ставим в духовку на 2 часа, разогретую до 190-200 градусов.
• 
  Вот такой красивой получилась утка. Для этого мы за 20 минут до готовки сняли фольгу, чтобы она подрумянилась.

Также, в рецепте есть видео, вы можете посмотреть его, там подробно можно посмотреть рецепт приготовления утки с апельсинами. Поэтому, смело пробуйте, и я уверена, у вас получится великолепный результат. Приятного аппетита!