Сегодня рецепт умопомрачительного домашнего десерта, который разлетается со стола за считанные минуты.
Продукты
- для песочного теста:
- мука — 200 г
- соль — щепотка
- сахарная пудра — 60 г
- варёные желтки = 5 шт.
- сливочное масло (холодное) — 140 г
- для начинки:
- варёная сгущёнка — 300 г
- миндаль — 100 г
- для шоколадного слоя:
- тёмный шоколад — 100 г
- сливки 33% — 120 мл
Пошаговый рецепт приготовления
1. Замешиваем тесто: Соединяем муку, сахарную пудру и соль. Добавляем варёные желтки, пробиваем блендером до образования крошки. Добавляем мягкое сливочное масло, замешиваем тесто.
2. Сразу же шарики из теста, размером с перепелиное яйцо, раскладываем по форме. Делаем углубление в тесте, можно дном рюмочки, подходящей по диаметру формочек. Накалываем дно вилкой.
3.Выпекаем при 180°C примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Даём полностью остыть.
4. Начинка: Миндаль слегка обжариваем и мелко измельчаем ножом или при помощи блендера (насадкой ножи). Измельченный миндаль соединяем с вареной сгущенкой, перемешиваем.
5. Для шоколадного слоя: в темный шоколад добавляем жирные сливки и растапливаем в микроволновке, импульсами по 10 секунд. Даём остыть.
6. Остывшие тарталетки заполняем вареной сгущенкой с орехами, сверху заливаем шоколадный ганаш. По желанию украшаем сублимированной малиной.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций в рецепте:1
- Сложность рецепта:Простой
- Просмотров рецепта:136
- Понравилось:0
-
Видео рецепт
