Всем привет! Сегодня готовим свиные стейки в духовке с картошкой, которые подойдут на любой праздничный стол, а также для будней и выходных, когда вся семья собирается за большим столом. Я люблю запекать с картошкой индейку или свинину.
Картофель можно запекать кусочками или целиком, если овощи у вас небольшого размера. Из свинины берем свиную корейку, благодаря чему, свиные стейки запеченные с картофелем в духовке, получатся сочные и мягкие.
Готовое блюдо можно присыпать свежей измельченной зеленью, и подать со свежими или кислыми овощами, получается отличное сочетание. Мягкая картошка и нежное сочное свиное мясо.
Запекать можно в стеклянной форме или на противне, прикрыв фольгой, также вы можете запекать в рукаве, в чем вам удобнее. У меня стеклянная форма, мне удобно в ней.
Итак, друзья, сколько запекать свинину с картошкой в духовке? Обычно я запекаю 1 час 20-30 минут, температура духовки у меня 200 градусов. Но за 10-15 минут до готовности, фольгу снимаю, чтобы образовалась красивая корочка, вы можете не снимать, и готовить до готовности под фольгой.
- Свинина 1 кг.
- Картофель 700 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 20 гр.
- Соль 2 ч. ложки
- Соус соевый 50 мл.
- Кетчуп 2 ст. ложка
- Горчица 1 ч. ложки
- Сметана 20% 3 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложка
- Специи и Приправы 1 ст. ложка
-
Натираем на терке лук, к нему выдавливаем чеснок. Перемешиваем. -
Вливаем соевый соус, соль 1 ч. л, кетчуп и специи, перемешиваем. -
Корейку, мясо на кости, разрезаем на части, но не до конца, можно разрезать до конца, чтобы поделить на стейки. -
Заливаем приправой и маринуем. Накрываем пленкой и маринуем сутки, можно 1-2 часа, если нет времени. Также, к сметане добавляем горчицу обычную острую, и в зернах французскую по желанию. -
Очищаем картошку и надрезаем на части, но не разрезаем полностью. Солим, присыпаем специями и вливаем растительное масло, перемешиваем. -
На противень выкладываем мясо, смазываем его сметанным соусом со всех сторон, и по сторонам кладем картошку. -
Прикрываем фольгой, запекаем при 200 градусах 1 час 20 минут. -
Также, можно за 10 минут до готовности открыть фольгу, чтобы все подрумянилось. -
Вот так выглядим картофель и свинина, очень сочное и вкусно. Подавать лучше в горячем виде.
Аромат от горячего блюда просто потрясающий. Отличное горячее на обед или праздник. Все в меру, всего достаточно. Пробуйте и угощайте своих гостей!
Если используете замороженную свинину, то сперва разморозьте, она может быть чуть суховата, так как была заморожена, или используйте охлажденное мясо.
Но если нет возможности взять охлажденное, то из замороженного тоже выйдет неплохо. Так как все замариновано, то будет вкусно. Всем приятного аппетита!
