Всем привет. Обычно, я готовлю овощной суп с кускусом, или с курицей, на курином бульоне. У меня его очень любят дети. Но сегодня решила для них приготовить диетический суп с кашей кус кус.
Муж у меня любит его с черным хлебом и копченым салом, а я с отварным яйцом. В целом, это быстрое первое блюдо к обеду. Если вы не пробовали, советую приготовить.
Также его можно подать со сметаной и свежей зеленью. Отлично к нему сделать овощной салат из помидор и огурцов. В нашей семье его обожают, как и суп с зеленым горошком и кукурузой.
Кус кус — это пшеничная крупа, которая служит основой для многих блюд. Ранее ее готовили из проса, а в наше время из манной крупы, получаемой из твердых сортов пшеницы.
- Вода 1.5 литра
- Картофель 300-500 гр.
- Кус кус 2 ст. ложка
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. ложка
- Укроп 3 гр.
- Петрушка 3 гр.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец чёрный горошек 1 шт.
- Соль ½ ч. ложки
-
Картофель очищаю, нарезаю кубиками, промываю 2 раза проточной водой, чтобы смыть крахмал. Завиваю водой, ставлю на огонь, кладу лавровый лист и перец. -
На растительном масле обжариваю лук кубиками, и морковь тертую на терке. -
Всыпаю зажарку в суп, и варю до готовности картошки. Время варки зависит от сорта картофеля. Солим по вкусу. -
Затем всыпаю кус кус, если хотите суп погуще, то всыпайте больше крупы. -
Варю пару минут с момента закипания, добавляю зелень, перемешиваю, варю еще минуту и выключаю огонь. -
Отставляю кастрюлю с плиты, прикрываю крышкой, и даю настояться 5 минут. -
Разливаю по тарелкам, и подаю к столу. Вкусно со сметаной!
Если вы хотите приготовить простой постный суп, то этот вариант для вас. Подходит для диеты, поста, и для детского меню. Изначально варила для детей, а теперь вся семья полюбила! Продуйте!
Не пробовала готовить такой супчик, очень интересно какой он на вкус.