Слоеный салат Гнездо глухаря с курицей и жареными грибами

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить салат гнездо глухаря с курицей и грибами к праздничному столу. Он шикарно смотрится на любом столе. Будь-то в праздники или будни, съедается до крошки.

Наверное многим этот рецепт знаком, разница лишь в том, что кто-то добавляет копченую курицу, кто-то вареную, кто-то жарит грибы, кто-то выкладывает маринованные.

А еще, можно готовить салат Гнездо глухаря слоями, а можно все перемешать, оформить горкой на блюде и украсить картофелем. Украшают картофелем пай — это такая разновидность картошки фри, которую легко приготовить в домашних условиях.

Выглядит закуска очень красиво и празднично, как и рыбки в пруду. Все продукты, которые используются, простые и доступные. Грибы можно использовать лесные, или пожарить шампиньоны.

Украсить и оформить гнездышко можно укропом или петрушкой, это будет имитация зеленой травы. Если нет перепелиных яиц, можно поместить куриные, только купить небольшого размера.

• 
  Очищаем картошку, трем на терке для корейской моркови. Заливаем водой, промываем, и еще несколько раз заливаем и промываем, чтобы убрать крахмал. Обсушиваем на бумажном полотенце.
• 
  Обжариваем небольшими порциями, в один слой на сковороде, помешивая.
• 
  Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
• 
  Куриную грудку или окорочок, отварить в подсоленной воде, остудить и порезать.
• 
  Грибы обжарить с луком, на растительном масле до готовности, остудить.
• 
  Первый слой салата курица, майонез.
• 
  Затем отварная тертая морковь, майонез.
• 
  Сверху выкладываем грибы.
• 
  Яйца сваренные крутую, остужаем, очищаем, отделяем белки от желтков, на грибы выкладываем тертые белки. Сетка из соуса.
• 
  В центр блюда помещаем желтки и делаем небольшое углубление.
• 
  По бокам размещаем картофель, желтки остаются открытыми.
• 
  Размещаем веточки укропа, и в углубление из желтков, помещаем вареные перепелиные яйца. Даем пару часов пропитаться, и подаем к столу.

После приготовления уберите в холодильник или прохладное место на несколько часов, чтобы блюдо пропиталось, и подавайте к столу.

Для свежего вкуса, можно выложить слой порезанного свежего огурца, или заменить кислым. В целом, можно добавлять и убирать слои. Салат Гнездо глухаря, классика на новогоднем столе, многие его любят, и готовят каждый год. Всем приятного аппетита!