Сливочное масло с чесноком и зеленью — рецепт

Всем привет. Давайте приготовим зелёное чесночное масло, которое отлично подходит для бутербродов, молодой картошки и овощей. Масло можно готовить не только с чесноком, но и ароматными травами.

Из трав можно взять ваши любимые, например, укроп или петрушки, многие любят кинзу и базилик, а также розмарин. Отлично выходит именно со свежей зеленью. только ее нужно вымыть, и просушить, чтобы в масле не было воды.

Хранится сливочное масло с чесноком и зеленью в морозилке, и используется при необходимости.

Чаще всего использую его для бутербродов с черным хлебом, или намазать кусочек теплой пышной лепешки, как и сало с чесноком, или для картошки, получается вкусно. Можно использовать для рыбы, мяса или овощей.

При приготовлении все продукты и специи кладите по вкусу, черный перец замените белым, а чеснока можно взять больше или меньше. Масло использую мягкое 82.5%, заранее выньте его из холодильника чтобы оно размягчилось.

• 
  Подготовьте продукты, укроп вымойте и просушите.
• 
  Размягченное масло помещаем в миску, нарезаем укроп мелко.
• 
  Смешиваем укроп, соль, сок лимона, и специи, и перемешиваем масло. Пробуем на соль, если нужно добавляем.
• 
  На доску застелить пищевую пленку, выложить масло.
• 
  Сформировать продолговатую форму, и завернуть в пленку, как конфетку.
• 
  Связать края нитками, и отрезать концы.
• 
  Помещаем в морозилку на 1 час, чтобы оно подмерзло.
• 
  При необходимости, вынимаем, и нарезаем, используем. Скажу по секрету, очень вкусно добавить в вареную молодую картошку.

Чудесный и ароматный продукт, всегда в моей морозилке, использую и зимой и летом. В морозилке вкус чеснока становится не таким ярким, после заморозки, но аромат сохраняется. Приятного аппетита!