Всем привет. Предлагаю сегодня приготовить паштет из сала с чесноком и укропом. Которым можно смазывать кусочки черного или белого хлеба. Это вкусная намазка из сала по-украински, подойдет с борщу, или любому другому первому блюду.
Можно намазать и подать к завтраку, очень хорошо с чаем или кофе, когда совсем ничего нет на завтрак, и некогда готовить. Или может послужить отличным перекусом.
Сало с укропом и чесноком хорошо хранится в холодильнике, но в сухой и чистой таре, с герметичной крышкой. У меня оно стоит дней пять, и сразу расходится. Много делать не советую, но если сделали много, можно часть переместить в морозилку, потом доставать при необходимости.
Многие перекручивают жир, но я больше люблю свиное сало с чесноком и зеленью, перекрученное через мясорубку. Пошаговый фото рецепт размещаю ниже.
Из специй люблю черный молотый перец, но можно класть и красный перец, или ваши любимые специи по вкусу. Готовится очень просто, вкус и аромат яркий, главное блюдо сытное, и подходит на холодную пору года.
Но и летом, у нас тоже актуально, в качестве перекуса, например, когда некогда готовить. Летом часто заняты, то консервация, то сад и огород. Поэтому, отлично уходит со свежим огурцом или помидором.
Закуска всегда востребована и актуальна на нашем столе, чтобы не покупать, приготовите самостоятельно в домашних условиях.
- Сало свиное 300 гр.
- Чеснок 50 гр.
- Укроп 10 гр.
- Петрушка 10 гр.
- Перец чёрный молотый 2 гр.
-
Нам понадобится зелень укропа и петрушки, если любите, берите кинзу. Можно взять немного зеленого лука. -
Сало берите вкусное и толстое, не тонкое, так как нам нужно срезать шкурку, что мы и делаем. Сало берем соленое. -
Нарежьте кусочки длинными полосками, или кусочками поменьше, чтобы удобно было перекручивать через мясорубку. Вымойте зелень, очистите чеснок. -
Перекручиваем через мясорубку, подставив миску. -
Перемешайте намазку, и попробуйте на вкус, если вам не достаточно чеснока, перекрутите еще. Добавьте черный молотый перец по вкусу. Поместите в баночку, закройте крышкой, храните в холодильнике. -
Намазывайте на кусочки белого или черного хлеба. -
С черным хлебом вкус более четче, слышен чеснок, а зелень отдаленно, но все гармонично и пикантно. -
Можно намазать хлеб и подать к борщу, или супу, а также, кушать со свежими овощами.
Блюдо подходит для повседневного рациона, на праздники, ясное дело, подавать не стоит. А вот для обычных будней, в самый раз. Пробуйте, и радуйте своих родных!
