Шашлык из куриного филе с кефиром — пошаговый рецепт

Всем привет. Скоро теплые дни, и мы как обычно, выезжаем на природу. Часто готовим мясо, мы очень любим шашлык из куриного филе с кефиром на шампурах, иногда готовим шашлык из сома с укропом на решетке гриль.

Кефирный маринад для куриного шашлыка делает мясо нежным и сочным, оно не такое жирное, как с майонезом. Очень нежное и ароматное, с аппетитной корочкой. Подать его можно с зеленью и овощами.

Самое важное взять свежее мясо. Очистить лук, добавить чеснок по вкусу и желанию, залить кефиром. Я обычно использую 2.5% магазинный, можно взять менее жирный. Мариноваться оставляем шашлык из курицы в кефире на ночь, тогда мясо будет вкуснее.

Если вы хотите попробовать диетическое, и очень вкусное мясо, попробуйте приготовить, вы не пожалеете. Таким образом можно мариновать бедра или ножки, а также крылья, но я готовлю так куриные грудки. Подойдет для будней и праздников. А также выходных на природе. Жарят как на шампурах на мангале, так и на решетке. Можно приготовить в духовке.

Специи и приправы я беру на рынке или в магазине, это смесь приправ для куриного мяса. Можно использовать только черный молотый перец.

Шашлык из курицы в кефире на ночь

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
4 час. 20 мин.Печать
  • Мясо вымыть, и обсушить, очистить лук и чеснок. Приправы у меня для курицы, они уже содержат соль.
  • 1

  • Нарезаем мясо кусочками, чтобы удобно было нанизать на шампура, или пластинками, если жарите на решетке.
  • 2

  • Всыпаем приправы, можно черный перец, и больше не добавлять ничего. Соли я обычно кладу 1 чайную ложку на килограмм мяса, для 2 кг. нужно 2 ч. ложки. Перемешиваем. Напомню, моя приправа с солью.
  • 3

  • Нарезаем лук полукольцами, их нужно размять немного в руках, чтобы пустили сок.
  • 4

  • Чеснок нарезаем пластинками. Можно через пресс, кладем его для вкуса и аромата.
  • 5

  • Заливаем 500 мл. кефира, у меня жирный 2.5%. Перемешиваю хорошо.
  • 6

  • Накрываю миску, и оставлю на 1 час, если нет времени, можно на 3-4 часа. Но вкуснее всего на ночь, мясо будет нежнейшее.
  • 7

  • Жарим на углях, нанизываем кусочки на шампура.
  • 8

  • Поджарили с одной стороны, переверните, поджарьте со второй.
  • 9

  • Вот такие красивые и вкусные получаются кусочки, обязательно попробуйте!
  • 10


Стандартно, на 1 человека нужно 500 грамм шашлыка при наличие другой закуски. Это под крепкие горячительные напитки, или на природе. Поэтому 2 кг рассчитано на 4 человек. Также можно брать другие холодные закуски и овощи с зеленью.

К мясо подают кетчуп или любой другой соус. Съедается быстрее чем готовится, особенно на природе, на свежем воздухе. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 1
  1. Ирина

    Вы сделали отличную подсказку для приготовления шашлычка на кефире. Давно хотелось узнать про такой способ маринования. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности