Всем привет. Обожаю шоколадный торт Прага со сгущенкой, самый вкусный и простой рецепт достался мне от мамы, нашла в маминой кулинарной книге.
Готовится просто, буквально за несколько часов у вас готовы высокий и вкусный домашний пражский торт. Если вы не хотите покупать сладости в магазине, сделайте дома, вы не пожалеете.
Приготовьте и дайте ночь или сутки пропитаться, он становится необыкновенным. Для любителей шоколадной выпечки лучше не бывает. Мы его практически сразу и съедаем. Когда готовлю часто, то хватает на несколько дней. Отлично подходит к чашечке горячего ароматного кофе и чаю.
Это именно домашний торт Прага со сгущенным молоком и сливочным маслом. Советский рецепт родом из СССР. Если вы ищите такой, то это он, наш старый добрый тортик.
Сверху торт поливается растопленным шоколадом или глазурью, можно натереть черный шоколад и посыпать крошкой.
А если не хотите возиться с выпечкой, можно приготовить торт без выпечки из пряников со сметаной. Но торт Прага стоит того, чтобы с ним повозиться!
- Сахар-песок 250 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Какао 1 ст. ложка
- Мука пшеничная 1.5 стакана
- Сгущенка 380 мл.
- Сода 1 ч. ложки
- Уксус столовый 9% 1 ч. ложки
- Масло сливочное 200 гр.
- Какао 2 ст. ложки
-
Соедините пол банки сгущенки с ложкой какао, с большой горкой.
-
Добавьте сметану, взбейте венчиком.
-
Добавьте 2 яйца, вмешайте венчиком.
-
Всыпьте сахар и размешайте.
-
Всыпаем половину просеянной муки.
-
В столовую ложку всыпьте соды, и влейте чайную ложку 9% уксуса, добавьте шипящую массу в тесто. Еще раз хорошо перемешиваем, всыпаем еще часть муки, и взбиваем венчиком.
-
Гладкое однородное тесто влейте в форму. Дно я застелила пергаментом, а бока смазала растительным маслом.
-
Выпекала при 190 градусах около 40 минут, до сухой лучинки. Верх поднимается, но это не страшно.
-
Вынимаю из формы, остужаю. Срезаю верх и измельчу его в крошку, в корж разрезаю на 2 части.
-
Для крема мягкое масло соединила с какао. Взбиваю венчиком.
-
Вливаю сгущенку, и взбиваю еще раз.
-
Перемазываю торт кремом.
-
Верх и бока тоже смазываю.
-
Присыпаю крошкой с боков. Верх можно присыпать тертым шоколадом.
-
Даю пропитаться ночь, так как готовила вечером. И подаю к столу.
Очень вкусный и нежный получается пражский торт, рекомендую. Крема в меру, не жирный, сладкий и шоколадный. Утром люблю наслаждаться с кофе. Приятного аппетита.
Торт реально классный, особенно если его готовишь дома! Отличный рецепт!