Всем привет. Друзья, сегодня я готовлю простой салат из краснокочанной капусты с яблоками и морковью, посыпанный грецкими орехами. Рецепт с пошаговыми фото, поможет вам все повторить, и приготовить у себя на кухне.
Он отлично заменит ужин или послужит перекусом. Станет дополнением постного или праздничного стола, это блюдо универсальное, нравится многим, так как по вкусу кисло-сладкое и контрастное. Его можно готовить для поста, или на правильном питании.
Мне очень нравится салат из краснокочанной капусты с яблоками и орехами без майонеза и сметаны. Он свежий и хрустящий, я его кушаю вместо ужина. А еще, он витаминный и полезный. Можно готовить краснокочанный салат с кукурузой, горошком и ветчиной, но я сегодня предлагаю сделать его диетическим.
Заправка у меня из уксуса и масла, можно заменить уксус лимонным соком или яблочным уксусом. Вместо рафинированного масла использовать оливковое или ароматное подсолнечное.
Готовлю салат с синей капустой и орехами как в праздники, так и в будни. Чудесно украшает стол, и разнообразит меню. Из зелени ничего не добавляю, но как ни странно, очень хорошо гармонирует красная капуста с кинзой. Поэтому ее можно добавить в качестве яркого составляющие, и отличного вкусового компонента.
Грецкие орешки подсушите на сухой сковороде, их вкус станет гораздо приятнее, измельчите, и щедро посыпьте закуску сверху. Яблоко лучше взять сочное, кисло-сладкое, хрустящее.
- Капуста краснокочанная 500 гр.
- Морковь 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Уксус столовый 9% 1.5 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложка
- Грецкие орехи 20 гр.
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Соль ½ ч. ложки
-
Капусты нужно нашинковать шинковкой или острым ножом.
-
Очистить и натереть 1 морковь.
-
Солим каменной солью.
-
Всыпаем сахарный песок.
-
Хорошо разминаем овощи руками, чтобы они пустили сок.
-
Перекладываем в миску, вливаем уксус.
-
Вливаем растительное масло.
-
Крошим соломкой вымытое яблоко. Шкурку можно очистить или оставить. Можно измельчить кубиками. Смешиваем все в миске.
-
Раскладываем салат и подаем к столу присыпав орехами.
-
Вы можете не класть ни яблоки, ни орехи, заправить его по вкусу сметаной или майонезом, и подать к столу. Тогда масло и уксус, тоже не добавляйте!
Блюдо сочное и хрустящее, имеет пикантный кисло-сладкий привкус. Отлично хранится в холодильнике, на второй день тоже вкусный. Приятного аппетита!