Всем привет! Сегодня готовим простой рыбный салат с картофелем и горошком. Он подойдет как для будней и перекуса, так и на праздничный стол.
Из рыбных консервов можете брать любую в масле, я беру или скумбрию, или сардину, но сегодня буду делать из шпрот в масле. Яйца и картофель нужно отваривать.
Лук может брать красный, или самый обычный белый репчатый. На самом деле какой лук не существенно важно, можно даже порезать зеленый, если у вас есть.
Лук нужно замариновать, но это не касается зеленого, если у вас зеленый, его мариновать не нужно. Как правило, если все отварено и готово, то сделать салат из рыбных консервов за 5 минут не составит труда.
Не заправляйте сразу майонезом, если не собираетесь тот час подавать. Лучше накрыть и убрать в прохладное место, а заправите, непосредственно перед подачей. Зимой, если нет свежего огурца, замените кислым.
- Шпроты в масле 200 гр.
- Горошек зеленый консервированный 150 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Огурец 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Майонез столовый молочный 3 ст. ложка
- Вода 150 мл.
- Сахар-песок 2 ст. ложка
- Уксус столовый 9% 3 ст. ложка
- Соль ½ ч. ложки
-
Открываем банку шпрот, сливаем масло. Рыбку нарезаем кусочками.
-
Лук нарезаем полукольцами и заливаем водой, всыпаем сахар и соль, вливаем укусу. Перемешиваем чтобы растворились сыпучие продукты и оставляем на 15 минут мариноваться. Затем откиньте на сито, и слейте маринад.
-
В миску всыпаем порезанные шпроты. Отцеженный лук, порезанные длинными кусочками огурцы. Зимой свежий огурец можно заменить кислым.
-
Нарезаю картошку кубиками.
-
Добавляю нарезанное яйцо. Солю и перчу по вкусу. Укроп и любая другая зелень по желанию.
-
Открываю банку зеленого горошка, сцеживаю маринад. И выкладываю горошек в салат.
-
Добавляю майонез, и перемешиваю. Можно подавать и раскладывать по тарелочкам, или выложить в салатницу.
Блюдо сытное, за счет входящих в состав продуктов, я его отношу к «зимним». Ну есть салаты летние, овощные, и зимние, из тех продуктов что есть в наличие зимой, когда нет летней зелени. Но готовить его можно в любое время года, как я уже выше писала, как в будни, так и в праздники. Приятного аппетита!
Очень понравился ваш рецепт рыбного салата! Я готовила нечто подобное из печени трески, но сейчас она стоит баснословных денег, а рыбные консервы пока еще доступны. Непременно попробую!