Всем привет. Друзья сегодня делюсь своей любимой заготовкой. Я обожаю помидоры в снегу с чесноком, на зиму готовлю их в литровых банках. Для рецепта можно брать томаты черри, или использовать обычные плоды небольшого размера.
Вкус у них интересный и пикантный, понравится многим. Но самое важное, кроме чеснока и томатов ничего больше не нужно. Наша дочка называет помидоры под снегом. Зимой, когда кругом его много, и я приношу эту заготовку из подвала, то это именно так и выглядит.
Они словно припорошены снежком. Скажу честно, я готовлю каждый год, но не делаю больше 3-5 баночек. Потому что я люблю готовить разнообразные заготовки, да плюс еще и новинки.
Поэтому готовлю всего по чуть чуть. Чтобы подавать на стол разнообразные разносолы. И несмотря на это, закуска остается востребованной на моем столе. Поэтому и готовлю из года в год.
Рецепт приготовления помидор в снегу на 1 литровую банку, вы можете приготовить их сколько угодно, даже одну для пробы. Мне нравится этот вариант за скорость и простоту.
Чтобы томаты не лопнули, перед закладкой их в банку, проколите в нескольких местах зубочисткой. Проколы нужно делать в тесте прикрепления плодоножки.
- Помидор 1.7 кг.
- Чеснок 2 головки
- Уксус столовый 9% 2 ст. ложки
- Вода 1.5 литра
- Сахар-песок 4 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
-
Подготавливаем ингредиенты. Для начала простерилизуем банки.
-
Далее в банки накладываем помидоры, предварительно проколов зубочисткой в районе плодоножки.
-
Затем заливаем кипятком.
-
Закатываем стерильными крышками.
-
Тем временем готовим сироп. Ставим кипятиться воду. Как только она закипела высыпаем сахар и соль.
-
Сливаем воду с банок, стараясь при этом не трогать ее внутреннюю часть.
-
Раскладываем в банки потертый на мелкую терку чеснок.
-
Далее в каждую банку наливаем по 2 ст. ложки уксуса.
-
Заливаем кипящим сиропом.
-
Закатываем.
-
Укутываем банки одеялом. Вынимаем их оттуда только после полного остывания.
Это маринованные помидоры черри в снегу из чеснока. Готовятся быстро, а получается очень интересная и вкусная закуска.
У меня отлично расходятся на зимние праздники. У нас еще и дни рождения зимой, поэтому такие засолки уходят со стола под водочку очень быстро. Гостей всегда много, приходят и знакомые, и друзья. Мужчины пьют крепкие напитки. А это отличная закуска к рюмочке холодной водки.
Попробуйте и вы, приятного аппетита!