Помидоры консервированные с виноградом на зиму — очень вкусный рецепт

Когда созревают томаты, все мы стараемся сделать вкусные, и интересные заготовки. Особенно, когда урожай, и многие рецепты уже опробованы, хочется чего-то новенького, и интересного. Мы уже заготовили кабачки на зиму, сегодня займемся томатами.

Предлагаю вам очень вкусный рецепт помидоров на зиму с виноградом. Я его делала в прошлом году, делись на ютубе, но мы его пробовали, и вот когда попробовали, и оценили, решила поделиться с вами в печатном варианте.

Для рецепта, советую брать сливки, или дамские пальчики, можно черри, будет красиво смотреться в баночках. Выбирайте плотные и мясистые, среднего размера, для удобства, так как баночки небольшие.

Выглядят красиво и аппетитно, очень здорово подать на обед или ужин. А как достойно они украшают праздничный стол. Зимой, идя в гости, такая баночка может стать отличным подарком.

Помидоры консервированные с виноградом на зиму в литровых банках — очень вкусный рецепт

Кушать можно и виноград, и помидоры, они очень вкусные, кисло-сладкие. Рассол получается таким же вкусным, как и сами помидоры. Если любите томаты, то открыв баночку, за 5 минут, от нее не останется и следа.

Дам вам ингредиенты на одну литровую банку, если захотите, можно сделать 2-3 и более баночек.

Я готовила с гвоздикой (бутоны гвоздики, специя) и без нее. Хочу сказать, что сами плоды и маринад с этой специй, сильно на любителя. Поэтому не пишу вам ее в ингредиентах. Если захочется, можете добавить, также, как и острый красный перец, и прочие специи.

Как мы знаем, специи меняют вкус, поэтому, все добавляем по вкусу и желанию, кто-то любит одно, кто-то другое, сделайте для пробы. В каждую банку можно класть специю, и пробовать, что понравится.

• 
  Баночки вымыть, крышки вымыть. Вскипятить крышки в течение 7-10 минут, также, и баночки. Но можете их поставить в духовку, или простерилизовать удобным способом.
• 
  Томаты вымыть. Прокалываем шпажкой или зубочисткой в 2-3 местах, в месте прикреплении плодоножки
• 
  На дно банки кладем зонтик укропа, специи. Наполняем банку на треть томатами, затем выкладываем слой винограда, вставляем веточку базилика, и чередуем томаты и виноград (используем его без веточек).
• 
  Я поместила в одну банку белый виноград, во вторую синий, а в третью, добавила и тот, и тот.
• 
  Нужно вскипятить воду, я кипячу в чайнике. Заливаю в банки кипяток, сначала на дно каждой банки, чтобы прогрелась, затем до половины, и так до верха. Накрываю стерильными крышками, и оставляю на 10 минут.
• 
  Затем, снимаем железную крышку, накрываем капроновой с отверстиями, как на фото. И сливаем воду в кастрюлю. Так со всех баночек. Не волнуйтесь, банки не очень горячие, вы не обожжетесь.
• 
  Воду нужно вскипятить, и второй раз залить ею баночки до верху, оставив на 10 минут. Затем воду опять слить. И в эту воду, теперь я кладу соль и сахар. Все расчеты у меня на три литровые банки.
• 
  В каждую банку вливаю уксус, а следом, заливаю их кипящим рассолом, и закатываю железными крышками используя ключ. Можно использовать винтовые крышки, и банки под них (евро).
• 
  Банки переворачиваем, укутываем, оставляем до остывания. Затем разворачиваем, и убираем в прохладное место. Я укутываю одеялом, можно полотенцем.

Не открывайте их сразу, они должны настояться. Открыть можно не менее чем через месяц.

Я делала консервированные помидоры с виноградом добавляя несколько видов винограда, темный и белый.

Виноград выбирайте вкусный, желательно без косточки, но если будут, ничего страшного.Вы можете взять только белый или черный виноград.

Готовить можно в таре любого объема изменяйте лишь пропорции. Хранятся они один год. Смотрите, если крышка вздулась, их есть нельзя. Но если вы прокипятите хорошо банки и крышки, таких ситуаций не будет. У меня никогда такого не было.

Хранятся как в квартире, так и в любом другом прохладном месте. Очень рекомендую! Всем приятного аппетита!