Персики в сиропе на зиму без стерилизации половинками

Всем привет! Я очень люблю делать закатки. И сегодня «ловите» очередную заготовку, а готовлю я персики в сиропе на зиму без стерилизации половинками.

Персики беру плотные, не мягкие. Такие как яблоки, хрустящие. Они у меня кисловатые, но при этом плотные. Консервирую персики в сладком сиропе. Они получаются половинками, не разваливаются и не развариваются. Так как я готовлю консервированные персики на зиму, без стерилизации.

Отлично хранятся в любом прохладном месте, а также в условиях городской квартиры. Использовать их можно для десертов, а также, просто так кушать и наслаждаться, вспоминая о лете. Добавить в выпечку порезав кусочками, в запеканку, или творог.

Их вполне можно нарезать на тонкие пластинки и готовить в желе. Мы подаем в основном на праздники, у нас все любят, и для гостей разнообразие.

Сейчас расскажу и покажу как приготовить персики в сиропе пошагово с фото, сделала много фотографий, не пугайтесь, рецепт проще просто, просто делаю все шаг за шагом, чтобы вы с легкостью все повторили.

У меня банка 750 грамм, я ее наполняю фруктами, и сироп я делаю на 1 стакан 250 грамм. На 500 мл. воды нужно 300 грамм сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты, следовательно, я делю пополам. Банку стараюсь плотно наполнить половинками персиков.

• 
  Вот такие у меня персики, и баночка, я ее вымыла и обдала кипятком, крышку также.
• 
  Хорошо вымыла плоды со щеткой, чтобы убрать «пушок». Нарезаю пополам, удаляю косточку, и наполняю банку.
• 
  Наполняю банку половинками до верху.
• 
  Кипячу чайник, и вливаю кипяток постепенно до верху.
• 
  Накрываю крышку.
• 
  Укутываю полотенцем и оставляю на 30 минут.
• 
  Сливаю сироп, у меня получилось половина пол литровой банки.
• 
  Кладу сахар и лимонную кислоту.
• 
  Вливаю воду с фруктов, видите, она красноватая.
• 
  Помешиваю чтобы растворить сахар, довожу до кипения и кипячу 2 минуты с момента закипания.
• 
  Вливаю кипящий сироп.
• 
  Закатываю крышку и укутываю. Оставляю на 12-16 часов.
• 
  Затем убираю на хранение.

Пробуйте, готовьте, такие персики в сиропе отлично подойдут для торта, можно украсить сверху, и залить все желе. А можно и просто так кушать! Всем приятного аппетита!