Овощная подлива с томатной пастой: вкусный простой рецепт

Всем привет. Сегодня хочу предложить рецепт овощной подливы к котлетам, картофелю пюре, макаронам, жареной рыбе. Готовлю я ее на сковороде, тушу овощи и заливаю томатной пастой разбавленной водой и мукой.

Это быстрый вариант приготовления красивой и простой подливы с томатной пастой. Цвет, вид и консистенция подливы очень приятная, вы можете регулировать количество муки, смотря насколько густая масса вам нужна.

По желанию можете добавить зелень, если есть свежую, или замороженную, а также оставить без зелени. Все овощи берите по сезону, если нет помидор и перца, то обжарьте только лук и морковь, и влейте пасту с водой.

• 
  Томаты залейте кипятком на 3-4 минуты, снимите с них шкуру. И порежьте мелкими кусочками.
• 
  В сковороду вливаем масло, всыпаем порезанный кубиками лук и перец. Обжариваем помешивая.
• 
  Всыпаю тертую морковь, обжариваю на небольшом огне.
• 
  Всыпаем порезанные томаты.
• 
  Солим и перчим по вкусу, туши на медленном огне.
• 
  Когда выпарится влага, всыпаю порезанную зелень укропа и петрушки.
• 
  В стакан добавляю ложечку томатной пасты или кетчупа, ложечку муки, и вливаю питьевую чистую воду, перемешиваю, чтобы не было комочков и вливаю в подливу.
• 
  Добавляю лавровый лист, она будет быстро густеть.
• 
  Пусть покипит минутку, и можно выключать.
• 
  Высыпаю в тарелочку, и можно поливать котлеты, рыбу, или кашу.

Я приготовила такую подливу к жареной рыбе хек, а также делаю для пюре. Очень вкусно получается, можно добавить чуть сахара, чтобы сделать вкус кисло-сладким. Всем приятного аппетита!