Окрошка с колбасой на кефире по классическому рецепту

Как известно, лето самая жаркая пора. На обеденном столе у нас часто окрошка с колбасой на кефире. Рецепт у меня классический, и очень простой. Я использую овощи и несколько видов колбасы.

Для пикантности и вкуса, я кладу немного горчицы. Заправляю магазинным кефиром. По вкусу добавляю кипяченную или минеральную воду. Обязательно добавляю много свежей зелени. По вкусу добавляю лимонную кислоту или сок из свежих плодов лимона.

Окрошка на кефире получается не жирная, свежая и прохладная. У нас ее любят и дети, и взрослые. Летом часто готовлю на холодный суп квасе. Подается в охлажденном виде. Так что, заправить можно не только кефиром, но и домашним хлебным квасом.

Все продукты берите хорошего качестве, они должны быть свежие и вкусные. Особенно это качается колбасы.

Окрошка с колбасой на кефире

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Окрошка на сметане и воде с соком лимона
    Отвариваем картофель до готовности. Можно его запечь в духовке в фольге.
  • Окрошка на сметане и воде с соком лимона
    Яйца отвариваем вкрутую, засекая 10 минут с момента закипания воды. Кипяток сливаем, заливаем холодной водой, и остужаем. Затем очищаем.
  • окрошка с колбасой на кефире
    Колбасу я подготовила двух видов, копченая и варенка. Вымыла редис, зелень, и огурцы. Очищаем картофель и яйца.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Все нарезаю кубиками. Колбасу, яйца и картошку измельчаю яйцерезкой. Зелень и огурцы с редисом нарезаю ножом. Я все поместила в отдельные тарелки чтобы показать.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Беру кастрюлю, сгружаю в нее все порезанные продукты.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Заливаем магазинным кефиром, я взяла 2.5 % жирности. Можно брать 1.5%.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Так как масса очень густая предлагаю разбавить ее холодной кипяченной водой или водой с газом купленной в магазине.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Каменную соль и кислоту соединяю в емкости.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Добавляю 150 грамм воды и хорошо перемешиваю. Так как в соли попадаются камешки, то я делаю такую манипуляцию. Весь мусор и камни остаются на дне емкости.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Вливаем соленую воду с лимонной кислотой, но не до конца. Мутный осадок я не добавляю.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Кладу пол чайной ложки горчицы, у меня российская. Перемешиваю все, пробую. И отправляю в холодильник остывать и настаиваться на пару часов.
  • Окрошка с колбасой на кефире
    Разливаем готовое блюдо в тарелочки, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Такое блюдо готовят в жаркие летние дни и подают в качестве первого блюда. Обилие зелени делает его свежим, а мясные продукты придают сытость. В целом, это отличный обед для всей семьи.

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности