Друзья, всем привет! Как известно, в жаркие летние дни, одним из любимых блюд является окрошка. В нашей семье это первое блюдо всегда в приоритете. Сегодня я готовила используя квас, и хочу поделится этим рецептом с вами.
У каждой хозяйки свои секреты и особенности приготовления. Мы для пикантности и усиления вкуса кладем горчицу или хрен. Заправляем сметаной или майонезом, иногда готовим на кефире. У нас большим спросом пользуется блюдо с тертым редисом.
Готовить можно не только с колбасой, но и отварить курицу, или кусочек свинины. Каждый раз добавляя и изменяя ингредиенты, вкусы будут открываться по-новому.
Окрошка на квасе с колбасой и редиской заправленная майонезом
Подают в охлажденном виде, заправляя газированным напитком. Использовать можно домашний или магазинный квас.
- Картофель 5-6 шт.
- Колбаса 400 гр.
- Огурец 1-2 шт.
- Лук зелёный 50 гр.
- Яйцо куриное 6-7 шт.
- Редис 3-5 шт.
- Квас 1.5-2 литра
- Соль ½ ч. ложки
- Кислота лимонная ¼ ч. ложки
- Майонез 2 ст. ложка
-
Колбасу нарезаем кубиками, можно использовать несколько видов сервилат и варенку. -
Картофель отварить до готовности, остудить и очистить, нарезать кубиками. -
Огурец и лук вымыть и нарезать. Помещаем порезанные продукты в кастрюлю. -
Нарезаем и выкладываем отварные яйца. Использовать для нарезки можно нож, или яйцерезку. -
Перемешиваем, и так можно хранить в холодильнике, или сразу заправлять, но я предпочитаю, отсыпать каждому и сдабривать любимыми продуктами. -
Отсыпаем часть, добавляем порезанный редис, заливаем квасом, добавляем соль, лимонную кислоту, горчицу по вкусу. -
Добавляем сметану или майонез, все перемешиваем, и приступаем к трапезе.
Заливайте холодным квасом, так как это блюдо подается холодным. Хранится не долго, в холодильнике блюдо хранится 24 часа. Но поверьте, это так вкусно, что сразу же съедается.
Подают с черным или белым хлебом. Освежающий приятный вкус, дополненный свежими овощами, никого не оставит равнодушным.
Всем приятного аппетита!
