Окрошка на квасе с редисом и колбасой

Друзья, всем привет! Как известно, в жаркие летние дни, одним из любимых блюд является окрошка. В нашей семье это первое блюдо всегда в приоритете. Сегодня я готовила используя квас, и хочу поделится этим рецептом с вами.

У каждой хозяйки свои секреты и особенности приготовления. Мы для пикантности и усиления вкуса кладем горчицу или хрен. Заправляем сметаной или майонезом, иногда готовим на кефире. У нас большим спросом пользуется блюдо с тертым редисом.

Готовить можно не только с колбасой, но и отварить курицу, или кусочек свинины. Каждый раз добавляя и изменяя ингредиенты, вкусы будут открываться по-новому.

Окрошка на квасе с колбасой и редиской заправленная майонезом

Подают в охлажденном виде, заправляя газированным напитком. Использовать можно домашний или магазинный квас.

• 
  Колбасу нарезаем кубиками, можно использовать несколько видов сервилат и варенку.
• 
  Картофель отварить до готовности, остудить и очистить, нарезать кубиками.
• 
  Огурец и лук вымыть и нарезать. Помещаем порезанные продукты в кастрюлю.
• 
  Нарезаем и выкладываем отварные яйца. Использовать для нарезки можно нож, или яйцерезку.
• 
  Перемешиваем, и так можно хранить в холодильнике, или сразу заправлять, но я предпочитаю, отсыпать каждому и сдабривать любимыми продуктами.
• 
  Отсыпаем часть, добавляем порезанный редис, заливаем квасом, добавляем соль, лимонную кислоту, горчицу по вкусу.
• 
  Добавляем сметану или майонез, все перемешиваем, и приступаем к трапезе.

Заливайте холодным квасом, так как это блюдо подается холодным. Хранится не долго, в холодильнике блюдо хранится 24 часа. Но поверьте, это так вкусно, что сразу же съедается.

Подают с черным или белым хлебом. Освежающий приятный вкус, дополненный свежими овощами, никого не оставит равнодушным.

Всем приятного аппетита!