Маринованные желтые помидоры на зиму без стерилизации по простому рецепту

Всем привет! Каждый год готовлю маринованные желтые помидоры на зиму без стерилизации. Простой и вкусный рецепт, вам точно понравится. Томаты очень вкусные. Я готовила три банки, мы их съели еще до начала зимы. Подавала их в будни и на праздники.

Понравились всем, даже знакомые просили рецепт. Готовила я их с веточками сельдерея и веточками базилики. Также кладу чеснок и зонтики укропа. Маринад получается приятный и кисло-сладкий.

Томаты я беру плотные и спелые. В них мало семян и сока, только мякоть, это сорт сливки. Они и в свежем виде очень вкусные, не то что в консервированном. Если взять водянистые плоды, то они будут не вкусные. А эти получается объедение.

Желтые помидоры с базиликом на зиму всех покорили, поэтому в этом году решила не ограничиваться тремя банками, а сделать больше. Но вам даю рецепт на 1 литровую банку. Готовлю методом трех заливок.

Фото говорит само за себя, маринад прозрачный, он таким и остается, не мутнеет. Плоды красивые и яркие.

Друзья, чтобы овощи не лопнули в процессе заливки, советую проколоть их зубочисткой в месте прикрепления плодоножки.

• 
  Подготовьте продукты. Зелень и овощи вымойте.
• 
  В стерильные банка поместите перец горошек и лавровый лист, а также укроп.
• 
  Наполняю банку томатами, вставляю с одной стороны в пустоту ветку базилика (у меня фиолетовый), со второй стороны сельдерей.
• 
  Вскипятила чайник с водой, и заливаю банки до верху, накрываю стерильными крышками, оставляю на 15 минут.
• 
  Банку накрываем крышкой с отверстиями, и сцеживаем маринад.
• 
  Маринад кипячу 1-2 минуты с момента закипания. Заливаю в банки до верха, если не хватает доливайте кипятком. И оставляем на 10 минут.
• 
  Снова слейте маринад в кастрюлю, поместите в него соль и сахар. И вскипятите на огне.
• 
  Пока кипит маринад, вливаем на 1 столовой ложке уксуса в каждую баночку.
• 
  Заливаем горячим маринадом, закатываем ключом, переворачиваем и укутываем на 12 часов банки. Я укутала теплым одеялом.

Очень советую этот рецепт, он проверен годами, и одобрен нашей семьей. Делайте вкусные заготовки! Приятного аппетита!