Сегодня мы готовим маринованные баклажаны быстрого приготовления с чесноком. Рецепт с фото, простой и вкусный. Очень советую приготовить каждому. Особенно понравится любителям синеньких.
Очень насыщенный и интересный вкус маринованных овощей не оставит равнодушным. Вы только посмотрите на фото, какие они красивые и аппетитные.
Мы каждый год готовим эти чудесные овощи, обожаем запекать в духовке лодочки из баклажанов с фаршем и овощами. Подходят они к любому блюдо, но особенно вкусно с мясом и шашлыком. Дети любят с картофелем пюре. Как видите, почитателей у этих овощей очень много.
Баклажаны нужно пожарить, и замариновать во вкусном и сбалансированном маринаде со специями. И уже по истечению суток овощи готовы к употреблению.
По желанию, можно приготовить маринованные синенькие с чесноком и зеленью, из зелени взять петрушку и кинзу, она больше всего подходит к этим овощам. Ну и укроп, если любите.
- Баклажан 1 кг.
- Чеснок 3 головки
- Вода 500 мл.
- Уксус столовый 9% 80 мл.
- Лавровый лист 5 шт.
- Перец чёрный горошек 8 шт.
- Перец чёрный горошек 4 шт.
- Гвоздика 4 шт.
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Мед 1 ст. ложка
- Масло растительное 1 ст. ложка
-
Подготавливаем ингредиенты. -
Для начала сделаем маринад. Возьмем кастрюльку, нальем в нее воду, добавим уксус и специи. А именно черный перец и лавровые листики. Далее добавим сахар, мед и растительное. После отправляем маринад на плиту до закипания. -
А пока закипает маринад, мы почистим баклажаны от шкурки. Затем порежем их пластиночками приблизительно по 8-10 мм. -
Теперь добавляем в баклажаны соль и перемешиваем. Оставляем их на 20 минут. -
Почищенный от шкурки чеснок мы нарезаем мелкими ломтиками. -
По прошествии срока мы выжимаем сок из баклажан и жарим их на растительном масле. -
После жарки нам нужно все баклажаны промокнуть в маринаде и положить в лоток. На каждую пластиночку кладем по 2-3 ломтика чеснока. Оставшимся рассолом мы заливаем баклажаны. -
Ставим баклажаны в холодильник на сутки и по прошествии срока можно кушать.
Приготовьте такие овощи, быстрые маринованные баклажаны вам очень понравятся. Они получаются насыщенные и пряные.
Прекрасно хранятся в холодильнике в маринаде от 3 до 5 суток, хотя столько хранить мы не пробовали. Так как съедаются в первые несколько дней.
Готовьте с удовольствием и любовью. Приятного аппетита!
Баклажаны очень люблю, но никогда не пробовала мариновать их подобным способом. Уверена, что это очень вкусно, поэтому непременно буду готовить и побольше)) Спасибо за рецепт!