Всем привет. Я люблю первые блюда, часто их готовлю, но особенно мне нравится окрошка на квасе со сметаной и горчицей. Она отлично освежает в жару летом.
Часто готовлю весной, состав окрошки на квасе с колбасой, простой. Классический рецепт не требует больших денежных затрат или усилий. Все продукты стандартные, колбасу, правда, можно заменить мясом или ветчиной. Заправить домашним или магазинным квасом, а также, добавить в нее много зелени.
Иногда, чтобы не заправлять майонезом или сметаной, я беру 1% кефир и заливаю нарезанные ингредиенты, холодный суп получается легким.
Отличное освежающее блюдо подойдет не только в жару, но и на любой праздник. Пошаговый фото рецепт окрошки на квасе, я предлагаю ниже. Ну что, давайте готовить.
- Колбаса 350 гр.
- Картофель 3 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Огурец 2 шт.
- Редис 200 гр.
- Зелень 30 гр.
- Укроп 3 ст. ложка
- Горчица ½ ч. ложки
- Квас 2 литра
- Сметана 15% 200 гр.
- Соль 1 ч. ложки
-
Картофель очистить и вымыть, порезать кубиками.
-
Залить водой, посолить, и варить 5 минут с момента закипания. Пробуйте ее. Затем слейте воду, и остудите.
-
Яйца отварите вкрутую. Порежьте кубиками.
-
Порежьте огурец и редис кубиками. Добавьте охлажденную картошку. Всыпьте в в кастрюлю яйца.
-
Затем нарежьте колбасу, и зелень.
-
Влейте квас, его необходимо наливать через сито, если в нем есть изюм.
-
Смешайте сметану с порезанным укропом. Добавьте горчицу.
-
Выкладываю заправку в окрошку, затем солю, и пробую ее на вкус.
-
Охлаждаю в холодильнике 1 час, и подаю к столу.
Подают ее в охлажденном виде, очень важно при приготовлении брать свежие и качественные продукты. Блюдо получается легким и вкусным. Всем приятного аппетита!
Для летнего сезона отличное блюдо. Мы часто готовим окрошку с колбасой, особенно когда на природе.