Всем привет. Сегодня хочу поделиться очередным вкусным рецептом, который пригодится каждой хозяйке. Если вы любите консервированные ананасы, то их можно сделать из кабачков. Получается дешево и сердито, как говориться.
Готовятся кабачки в ананасовом соке, получаются ароматные и очень вкусные. Можно их делать с апельсином и лимоном, зачастую варят их в соке с добавлением цедры. Это у меня классические ананасы из кабачков, если хотите, можете пробовать готовить с другим соком.
Зимой такую сладкую закуску можно подать и в праздники, и в будни. Особенно это лакомство нравится детям. Если у вас есть кабачки, то можете сделать. Рецепт приготовления кабачков как ананасы на зиму пошаговый с фото, это поможет вам все повторить, и сделать так же.
Ананасовый сок я беру в магазине, покупаю в пачках. Кабачки с грядки, и самое интересное, сюда подойдут даже переросшие и крупные. Получится еще вкуснее, чем с зеленых, молодых.
Получаются колечки ананасов из кабачков, круг можно в них сделать рюмочкой или стаканом. Если берете молоденькие овощи, то рюмкой, если переросшие, то стаканом.
- Кабачок 1 кг.
- Ананасовый сок 500 мл.
- Сахар-песок 150 гр.
- Лимонная кислота ⅔ ч. ложки
-
Я беру крупные кабачки, очищаю их. Нарезаю кружочками по 1.5 см. Стаканом выдавливаю серединку, она не нужна, там крупные семена. -
Так делаем со всеми кабачками. -
Берем также сахар, нам понадобится ананасовый сок, у меня из пачки, и лимонная кислота. -
Помещаем в кастрюлю с толстым дном, всыпаем сахар и лимонную кислоты. Можно всыпать пакетик ванильного сахара (по желанию). -
Заливаем ананасовым соком. -
Накрываем крышкой, и ставим на огонь, после закипания варим на среднем огне 15 минут, не больше, иначе они разварятся. -
Кабачки сварились, можно разливать по банкам. -
Банки стерилизую 5-7 минут, крышки кипячу, тоже 7 минут. -
Сначала кладем колечки, а потом заливаем соком. -
Закатываем крышки, и переворачиваем банки, укутываем одеялом, и оставляем до остывания. На фото у меня двойная порция кабачков.
Заготовка хорошо хранится и в квартире, и в погребе. Салат с них не я пробовала делать, но вот съедается сразу. Только открыли, и сразу съели, очень вкусные кисло-сладкие овощи. Удачных заготовок!
