Фальшивая (ложная) красная икра из рыбного бульона с агар агаром

Всем привет. Если вы хотите красиво украсть блюда к празднику, то вам для этого подойдет фальшивая красная икра из рыбного бульона с агар агаром.

Она не тает на столе при комнатной температуре. Служит украшением разных блюд, ее можно использовать в качестве декора.

Если вы не знаете, как сделать ложную красную икру из агара, то следуйте инструкции ниже, где все расписано шаг шагом. Агар, конечно, не такой популярный как желатин, то все же, если поискать в магазинах, его можно найти. Также можно использовать сухие или гелевые красители.

Имитированная  самодельная красная икра отлично смотрится на праздничном столе. Ею можно украсить салат, фаршированные яйца, канапе и бутерброды, тарталетки, и прочие блюда.

Если бульон застывает, когда вы в процессе приготовления, то поставьте его на огонь, и прогрейте, он растает. Также, обязательно пробуйте его на вкус, он должен быть чуть солененьким.

Яркая и красивая закуска никого не оставит равнодушным, если нет возможности купить настоящий продукт, попробуйте приготовить самостоятельно.

Массу вы можете окрашивать в любой цвет, например, в черный, чтобы получить черную икру, в зеленый и желтый.

• 
  Рыбные головы, или хребты нужно залить водой и отварить в течение 30 минут.
• 
  Бульон солим, добавляем лавровый лист и перец горошек, варим еще минут 10.
• 
  Процедите готовый бульон через сито.
• 
  Отлейте в сотейник 120 мл. Добавьте сухой краситель, посолите по вкусу, если это необходимо.
• 
  Добавьте агар, перемешайте, и прогрейте на огне и прокипятите 2 минуты помешивая.
• 
  Набираем в шприц. Шприц любой.
• 
  Масло растительное, заранее налейте в стакан, и уберите на час в морозилку, чтобы хорошо охладить.
• 
  Капаем по 2 капли в одну точку, в холодное растительное масло из морозилки.
• 
  Капли падают на дно.
• 
  Вот так все выглядит. Набираем в шприц, и капаем, если масса застывает, прогреваем помешивая.
• 
  Откидываем икру на сито, масло можно использовать еще раз. От масла не промываем, она когда в масле, блестит и не слипается.

Такая икра отлично хранится в холодильнике, но заливая маслом. А на столе при комнатной температуре не тает. Таким образом, вы получаете чудесное украшение для праздничных блюд.

Пробуйте, и удивляйте своих гостей и семью!