Фальшивая (ложная) красная икра из рыбного бульона с агар агаром

Всем привет. Если вы хотите красиво украсть блюда к празднику, то вам для этого подойдет фальшивая красная икра из рыбного бульона с агар агаром.

Она не тает на столе при комнатной температуре. Служит украшением разных блюд, ее можно использовать в качестве декора.

Если вы не знаете, как сделать ложную красную икру из агара, то следуйте инструкции ниже, где все расписано шаг шагом. Агар, конечно, не такой популярный как желатин, то все же, если поискать в магазинах, его можно найти. Также можно использовать сухие или гелевые красители.

Имитированная  самодельная красная икра отлично смотрится на праздничном столе. Ею можно украсить салат, фаршированные яйца, канапе и бутерброды, тарталетки, и прочие блюда.

Если бульон застывает, когда вы в процессе приготовления, то поставьте его на огонь, и прогрейте, он растает. Также, обязательно пробуйте его на вкус, он должен быть чуть солененьким.

Яркая и красивая закуска никого не оставит равнодушным, если нет возможности купить настоящий продукт, попробуйте приготовить самостоятельно.

Массу вы можете окрашивать в любой цвет, например, в черный, чтобы получить черную икру, в зеленый и желтый.

красная икра из рыбного бульона с агар агаром

Ингредиенты
Порции: +2
  • Рыбный бульон 120 гр.
  • Краситель красный 1 гр.
  • Краситель оранжевый 1 гр.
  • Агар агар 1 ч. ложки
  • Масло растительное 150-200 мл.

Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • рыбный бульон
    Рыбные головы, или хребты нужно залить водой и отварить в течение 30 минут.
  • 1

  • бульон
    Бульон солим, добавляем лавровый лист и перец горошек, варим еще минут 10.
  • 2

  • бульон
    Процедите готовый бульон через сито.
  • 3

  • красная икра из рыбного бульона с агар агаром
    Отлейте в сотейник 120 мл. Добавьте сухой краситель, посолите по вкусу, если это необходимо.
  • 4

  • красная икра из рыбного бульона с агар агаром
    Добавьте агар, перемешайте, и прогрейте на огне и прокипятите 2 минуты помешивая.
  • 5

  • красная икра из рыбного бульона с агар агаром
    Набираем в шприц. Шприц любой.
  • 6

  • масло
    Масло растительное, заранее налейте в стакан, и уберите на час в морозилку, чтобы хорошо охладить.
  • 7

  • красная икра из рыбного бульона с агар агаром
    Капаем по 2 капли в одну точку, в холодное растительное масло из морозилки.
  • 8

  • красная икра из рыбного бульона с агар агаром
    Капли падают на дно.
  • 9

  • красная икра из рыбного бульона с агар агаром
    Вот так все выглядит. Набираем в шприц, и капаем, если масса застывает, прогреваем помешивая.
  • 10

  • красная икра из рыбного бульона с агар агаром
    Откидываем икру на сито, масло можно использовать еще раз. От масла не промываем, она когда в масле, блестит и не слипается.
  • 11


Такая икра отлично хранится в холодильнике, но заливая маслом. А на столе при комнатной температуре не тает. Таким образом, вы получаете чудесное украшение для праздничных блюд.

Пробуйте, и удивляйте своих гостей и семью!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 1
  1. Александр

    Вот вам и простой способ самим дома сделать икру) Причем намного дешевле)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности