Баклажаны жареные на сковороде с чесноком и помидорами кружочками

Всем привет. Сегодня готовила невероятно вкусную закуску, это жареные баклажаны с майонезом и чесноком с помидорами на сковороде кружочками. Оценила вся семья.

Блюдо красивое и сытное. Подать можно как в будни, так и на праздники. Отлично смотрится на любом столе. Очень яркое и вкусное. Просто не могу не выразить свой восторг, и всем советую, как и баклажановый салат с яйцом.

Друзья, если вы любите баклажаны, сейчас я вам покажу и расскажу как пожарить баклажаны на сковороде кружочками с чесноком и майонезом и помидорами в муке, рецепт с фото пошагово, все можно повторить и приготовить отличную закуску.

Я пробовала без помидора, не то, а сегодня даже экспериментировала с желтыми, чтобы разнообразить не только вкус, но и вид. Овощи использую со своей грядки, но их можно купить в магазине или на рынке.

Обжариваю овощи в муке кружочками, остужаю, смазываю майонезом с чесноком, сверху кружочек помидора и баклажан. Помидоры можно брать розовые или желтые, с ними вкуснее. Или традиционно, красные.

Сверху я украсила зеленью для еще более привлекательного вида, все родные сразу оценили. И съели за обедом, просто за один присест. Подаю в холодном виде. Подходит как самостоятельная закуска, или дополнение к любому блюду.

• 
  Баклажаны вымыть, срезать с двух сторон и порезать кружочками. Я нарезала по 0.5-0.7 мм.
• 
  Обваливаем каждый кружочек в муке с двух сторон.
• 
  В сковороду вливаю растительное масло, выкладываю овощи, и обжариваю с одной стороны.
• 
  Переворачиваю, обжариваю со второй стороны. Перекладываю на тарелку и даю остыть.
• 
  Чеснок очищаю, и выдавливаю через пресс.
• 
  Добавляю майонез и немного соли, перемешиваю.
• 
  Смазываю кружочки баклажанов майонезом.
• 
  Сверху кладу нарезанные кружочки помидоров.
• 
  Можно красные, розовые или желтые. Сверху второй кружочек баклажана, только смажьте его немного майонезом, и прикройте томат.
• 
  Вот такая тарелка овощей у меня получилась!

Майонез можно брать домашний или магазинный, процент жирности подойдет любой.

Баклажаны люблю в любом виде, кроме сырых, но в этой закуске все сочетается самым идеальным образом, все продукты гармоничные и вкусные! Пробуйте, дорогие друзья, всем приятного аппетита!