Шашлык из куриного филе с кефиром — пошаговый рецепт

Всем привет. Скоро теплые дни, и мы как обычно, выезжаем на природу. Часто готовим мясо, мы очень любим шашлык из куриного филе с кефиром на шампурах, иногда готовим шашлык из сома с укропом на решетке гриль.

Кефирный маринад для куриного шашлыка делает мясо нежным и сочным, оно не такое жирное, как с майонезом. Очень нежное и ароматное, с аппетитной корочкой. Подать его можно с зеленью и овощами.

Самое важное взять свежее мясо. Очистить лук, добавить чеснок по вкусу и желанию, залить кефиром. Я обычно использую 2.5% магазинный, можно взять менее жирный. Мариноваться оставляем шашлык из курицы в кефире на ночь, тогда мясо будет вкуснее.

Если вы хотите попробовать диетическое, и очень вкусное мясо, попробуйте приготовить, вы не пожалеете. Таким образом можно мариновать бедра или ножки, а также крылья, но я готовлю так куриные грудки. Подойдет для будней и праздников. А также выходных на природе. Жарят как на шампурах на мангале, так и на решетке. Можно приготовить в духовке.

Специи и приправы я беру на рынке или в магазине, это смесь приправ для куриного мяса. Можно использовать только черный молотый перец.

• 
  Мясо вымыть, и обсушить, очистить лук и чеснок. Приправы у меня для курицы, они уже содержат соль.
• 
  Нарезаем мясо кусочками, чтобы удобно было нанизать на шампура, или пластинками, если жарите на решетке.
• 
  Всыпаем приправы, можно черный перец, и больше не добавлять ничего. Соли я обычно кладу 1 чайную ложку на килограмм мяса, для 2 кг. нужно 2 ч. ложки. Перемешиваем. Напомню, моя приправа с солью.
• 
  Нарезаем лук полукольцами, их нужно размять немного в руках, чтобы пустили сок.
• 
  Чеснок нарезаем пластинками. Можно через пресс, кладем его для вкуса и аромата.
• 
  Заливаем 500 мл. кефира, у меня жирный 2.5%. Перемешиваю хорошо.
• 
  Накрываю миску, и оставлю на 1 час, если нет времени, можно на 3-4 часа. Но вкуснее всего на ночь, мясо будет нежнейшее.
• 
  Жарим на углях, нанизываем кусочки на шампура.
• 
  Поджарили с одной стороны, переверните, поджарьте со второй.
• 
  Вот такие красивые и вкусные получаются кусочки, обязательно попробуйте!

Стандартно, на 1 человека нужно 500 грамм шашлыка при наличие другой закуски. Это под крепкие горячительные напитки, или на природе. Поэтому 2 кг рассчитано на 4 человек. Также можно брать другие холодные закуски и овощи с зеленью.

К мясо подают кетчуп или любой другой соус. Съедается быстрее чем готовится, особенно на природе, на свежем воздухе. Приятного аппетита!