Жареные пирожки с картошкой на сковороде на сухих дрожжах

Всем привет. Сегодня хочу предложить приготовить пирожки с картошкой на сковороде на сухих дрожжах. Рецепт просто с фото пошагово. Это рецепт моей бабушки. Она готовила на живых прессованных дрожжах, но так как многие спрашивали как приготовить жареные пирожки на сухих дрожжах, я адаптировала рецепт, и показываю результат.

Мы готовили пирожки с мясом, и картошкой, видео, тоже приложу. Получаются невероятно простые постные изделия на воде. Подойдут для поста, и просто так. Я подаю их со сметаной. Это очень вкусно.

Начинка может быть любая отварной картофель пюре, жареное или вареное мясо, грибы с луком и прочие. Жарю их на сковороде в растительном масле с двух сторон.

Получается мягкое воздушное тесто и вкусная начинка. Тесто для дрожжевых пирожков с картошкой на воде «подходит» 20 минут. Поэтому рецепт мне нравится за простоту и скорость.

Картофель я отвариваю, воду сливаю, разминаю, кладу сливочное масло. По желанию можно обжарить лук, и добавить мелко нарезанную зелень.

• 
  Подготовьте продукты, вода, в объеме 200 мл, должна быть теплая и кипяченая, но не горячая.
• 
  Готовим заварное тесто. 3 ложки растительного масла смешайте с 3 ложками муки, и затейте 100 мл. кипятка. Перемешайте.
• 
  В другую миску влейте 200 мл. теплой воды, добавьте дрожжи (у меня быстродействующие) соль и сахар, перемешайте.
• 
  Соедините заварную часть и часть с дрожжами и перемешайте.
• 
  Постепенно всыпьте муку и замесите тесто.
• 
  Тесто вымешиваю на столе минут 10.
• 
  Помещаю тесто в миску, накрываю и убираю в теплое место на 20 минут.
• 
  Выкладываю на стол, и вымешиваю еще пару минут на столе.
• 
  Делю тесто пополам, с одной части «скатать колбаску» и поделить на кусочки одинакового размера.
• 
  Каждый кусочек приплюснуть в лепешку, и внутрь поместить картофельное пюре, залепить.
• 
  Жарю изделия с двух сторон на среднем огне на сковороде, в которую налила растительное масло.
• 
  Обжаренные пирожки складываю в миску, и пережариваю остальные.

Они вкусные в теплом и холодном виде, их можно подать со сметаной, и подать со стаканом молока. Всем приятного аппетита!