Всем привет, друзья, сегодня я хочу поделиться моим любимым легким салатиком. Готовится он из вареных и квашеных овощей, подходит для поста, праздника и будних дней.
Этот рецепт достался мне от бабушки, поэтому, если вы не знаете как приготовить винегрет с квашеной капустой и фасолью, я вам сегодня расскажу. Рецепт без картофеля, что делает блюдо более легче.
Знаете ли вы, что такие салатики можно дополнить горошком, яблоком, картофелем, зеленью, селедкой и свежим огурцом? Получится новое и интересное сочетание продуктов, которое откроет вкус блюдо по-новому.
- Свекла 400 гр.
- Морковь 250 гр.
- Капуста квашеная 100 гр.
- Кислые огурцы 100 гр.
- Масло растительное 3 ст. ложка
- Фасоль белая 100 гр.
- Соль ¼ ч. ложки
-
Овощи нужно отварить до готовности, или запечь, остудить и очистить.
-
Открыть баночку фасоли и сцедить маринад.
-
Нарезаем кубиками свеклу и морковь, нарезаем кислые огурцы.
5. Складываем продукты в миску, все, кроме свеклы. Свеклу поместите отдельно и залейте ароматным маслом (домашним, из жареных семечек).
-
Измельчаем квашеную капусту, рассол из нее отжимаем.
-
Складываем продукты в миску, все, кроме свеклы. Свеклу поместите отдельно и залейте ароматным маслом (домашним, из жареных семечек).
-
При подаче, насыпьте овощи из одной миски, а из второй, насыпьте свеклу с маслом, только перемешайте ее.
-
Смешайте все вместе, посолите, добавьте по вкусу черный перец.
Храним отдельно, чтобы все не окрасилось в розовый цвет. Подаем закуску в охлажденном виде. Если готовите на один раз поесть, то смешайте сразу все в одной емкости, и подавайте на стол.
Хранится салат в холодильнике. Эта чудесная закуска станет палочкой выручалочкой для любой хозяйки. Приятного аппетита!
