Всем привет. Сегодня хочу предложить вам испечь кулич из творога без дрожжей с разрыхлителем теста без особых «заморочек». Большой плюс в том, что не нужно «возиться» с дрожжевым тестом.
Влажный творожный кексовый кулич с разрыхлителем без дрожжей похож на кекс, нет запаха дрожжей. Его можно готовить в формочках, и точно также как и дрожжевые, поливать глазурью и украшать посыпкой и цукатами.
Ленивый кулич без дрожжей готовится 1.5 часа вместе с выпеканием. В итоге у вас выйдет вкусная кексовая выпечка. Которую вы смажете глазурью и украсите. Но смазывайте остывшую выпечку, не горячую.
Для глазури можно взбить сырой белок яйца со стаканом сахарной пудры, и смазать, украсив сверху цукатами и посыпкой. Смазываем холодные куличи. Получается 4 кулича, диаметр бумажной формы 7 см. Высота 7 см.
- Творог 5% 300 гр.
- Мука пшеничная 200 гр.
- Сахар-песок 150 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло сливочное 70 гр.
- Изюм 70 гр.
- Цукаты 70 гр.
- Куркума ½ ч. ложки
- Соль 1 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
-
Измельчаем творог блендером или протираем через сито. -
Яйца взбиваем с сахаром 5-7 минут в пышную массу. Делаю это миксером. -
Всыпаем куркуму, соль и растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошо взбиваем миксером. -
Добавляю частями творог и вмешиваю. -
Муку смешала с разрыхлителем и просеяла через сито. -
Массу перемешиваю лопаткой. -
Добавляю изюм и цукаты. Изюм можно залить кипятком на 3 минуты, а потом обсушить бумажным полотенцем. -
Наполните тестом формы, их нужно смазать растительным маслом. Наполняю тестом формы на 2 см. не доходя до края. -
Выпекаю 55 минут на режиме верх-низ и температуре духовки 160 градусов. Выпекаем до сухой лучинки. -
Остужаем, смазываем глазурью и украшаем.
Как видите, минимум возни, и великолепный результат. Подойдет занятым хозяйкам. Выручит, если нет времени на долгую возню с тестом. Пробуйте, так как все нужно пробовать. Буду рада, если вам подойдет рецепт. Приятного аппетита!
